LÀM NHÂN BÁNH BAO KIM SA TẠI NHÀ CỰC ĐƠN GIẢN VỚI BỘT TRỨNG MUỐI LAVA

“Cách làm nhân bánh bao kim sa” chính là một trong những từ khóa được tìm kiếm nhiều trong thời gian gần đây bởi các tín đồ mê món bánh bao kim sa cũng như các món ăn vặt khác. Những lớp nhân từ từ chảy ra khi tách bánh, vị ngọt thơm, béo ngậy, hương vị trứng muối đặc biệt, thơm ngậy nhưng không hề gây cảm giác ngán, thật là hấp dẫn phải không nào. Cùng Alo Nguyên Liệu học ngay cách làm lớp nhân cho món ăn này nhé!

1. Hướng dẫn cách làm nhân bánh bao kim sa

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bơ (không có muối): 18%

Bột LAVA trứng muối LY-5030: 27%

Nước: 55%

Tỷ lệ vỏ bánh:70gr - Nhân:20gr

1.2 Các bước làm nhân bánh bao kim sa:

Bước 1: Cho bột trứng muối LAVA ra một tô sạch, trộn đều bột với nước theo tỷ lệ .

Bước 2: Làm bơ tan chảy với nước nóng, sau đó cho bơ vào phần bột vừa trộn ở bước 1.

Bước 3. Gia nhiệt hỗn hợp vừa trộn. Trong quá trình gia nhiệt, bạn chú ý khuấy đều tay nguyên liệu để tránh việc bị cháy xém ở đáy bột. Tăng nhiệt độ lên dần đến 85℃ thì ngừng tăng nhiệt.

Bước 4: Làm mát hỗn hợp. Sau khi làm mát, khuấy đều thì có thể sử dụng được ngay.

Bột trứng muối Lava với các ưu điểm vượt trội như: các thành phần nguyên liệu đã được kết hợp một cách kỹ càng, trộn sẵn gia vị, tỉ lệ trứng muối đến 90%, bạn không cần phải mất thời gian hay bối rối với việc thực hiện các bước thủ công như: chuẩn bị trứng muối, hấp cách thủy và nghiền nhỏ thành bột.

Xuất xứ tại Việt Nam, bột có chất lượng đứng đầu các loại trứng muối trên thị trường, có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, mang lại sự yên tâm cho người dùng.

2. Một số lưu ý khi làm nhân bánh bao kim sa và quá trình hấp bánh

Để giữ cho nhân không bị chảy quá nhanh trong quá trình hấp bánh, bạn cần để nhân rất lạnh, tốt nhất là chuẩn bị trước khi làm bánh tối thiểu 12 tiếng.

Không nên làm quá đặc vì như vậy khi ăn lớp nhân bên trong sẽ không thể chảy ra.

Nếu muốn nhân có màu vàng đậm hơn thì có thể pha 1 vài giọt màu thực phẩm vàng với đỏ.

Trong quá trình hấp bánh, bạn cần hấp vừa đủ thời gian để vỏ bánh chín và nhân vừa chảy đều đẹp. Nếu hấp trong thời gian quá ngắn, bánh sẽ chưa nở xốp đều. Ngược lại, hấp quá lâu có thể khiến nhân chảy ra ngoài và chín một phần, vỏ bánh bị mục.

Với bánh 30 gram, thường nên hấp trong 10 phút, lửa to. Bánh to hơn sẽ cần hấp trong thời gian lâu hơn.

3. Cách thưởng thức bánh

Phần nhân khi hoàn thành sẽ mang lại cho món bánh bao kim sa vị ngọt thơm và béo ngậy, vì vậy bạn có thể không cần dùng kèm theo các loại sốt. Tuy nhiên, để cân bằng vị giác, bạn có thể dùng thêm một ly trà nhé.

Bên cạnh đó, nếu muốn tăng thêm khẩu vị hay phù hợp sở thích bản thân, bạn có thể ăn kèm bánh với kem tươi hoặc socola.

Nếu bạn đang băng không biết bột trứng muối mua ở đâu thì hãy ghé Alo Nguyên Liệu ngay thôi nào.

Với nhiều năm kinh nghiệm kinh doanh trên thị trường và đã cung cấp nguyên liệu cho nhiều quán ăn lớn nhỏ, Alo Nguyên Liệu luôn đảm bảo về độ an toàn, chất lượng của các nguyên liệu chế biến được bày bán.

ALO NGUYÊN LIỆU

Địa chỉ: Số 17 đường 15 KP3 , Phường Hiệp Bình Phước , Quận Thủ Đức ,TP. Hồ Chí Minh

Hotline: 0902 505 952 Ms Trang - 0902 545 245 Ms Tiên.