Cách làm nhân bánh bao kim sa chảy chuẩn vị với bột trứng muối

Nhân bánh bao kim sa tan chảy béo ngậy, vàng mịn đẹp mắt là điểm đặc trưng hấp dẫn khiến món bánh này được yêu thích. Những lớp nhân từ từ chảy ra khi tách bánh, vị ngọt thơm, béo ngậy, hương vị trứng muối đặc biệt, thơm ngậy nhưng không hề gây cảm giác ngán, thật là hấp dẫn phải không nào. Cùng Alo Nguyên Liệu khám phá ngay cách làm lớp nhân cho món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm nhân bánh bao kim sa với bột trứng muối 

• 60g bột trứng muối Tasty Chef

• 120ml nước lọc

• 20g bơ lạt

Tỷ lệ này cho ra phần nhân béo vừa, dễ chảy, phù hợp cho các loại bánh bao kim sa size nhỏ đến trung bình.

Cách làm nhân bánh bao kim sa béo ngậy, đơn giản 

Bước 1: Cho 60g bột trứng muối Tasty Chef vào tô, thêm 120ml nước lọc, khuấy đều đến khi bột tan mịn, không vón.

Bước 2: Làm tan chảy 20g bơ lạt, đổ vào hỗn hợp bột trứng muối, tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Bắc hỗn hợp lên bếp, đun lửa vừa và khuấy liên tục. Chú ý khuấy phần nhân đều tay để tránh việc bị cháy xém. Đến khi phần nhân sệt lại, mịn và có độ bóng đẹp mắt thì tắt bếp. 

Bước 4: Làm mát hỗn hợp. Sau khi làm mát, khuấy đều thì có thể sử dụng được ngay.

Lưu ý để nhân kim sa sánh mịn, không bị tách nước

• Để giữ cho nhân không bị chảy quá nhanh trong quá trình hấp bánh, bạn cần để nhân rất lạnh, tốt nhất là chuẩn bị trước khi làm bánh tối thiểu 12 tiếng.

• Không nên làm quá đặc vì khi ăn lớp nhân sẽ không có độ chảy. Nhưng cũng tránh quá loãng khiến nhân dễ bị tràn ra ngoài. 

• Trong quá trình hấp bánh, bạn cần hấp vừa đủ thời gian để vỏ bánh chín và nhân vừa chảy đều đẹp. Nếu hấp trong thời gian quá ngắn, bánh sẽ chưa nở xốp đều. Ngược lại, hấp quá lâu có thể khiến nhân chảy ra ngoài và chín một phần, vỏ bánh bị mục.

• Với bánh 30 gram, thường nên hấp trong 10 phút, lửa to. Bánh to hơn sẽ cần hấp trong thời gian lâu hơn.

Nhân bánh bao kim sa làm từ bột trứng muối Tasty Chef có gì khác biệt?

Nhân kim sa làm từ bột trứng muối Tasty Chef có vị béo mặn rõ, mùi trứng muối dễ chịu và màu vàng tự nhiên. Bột đã được phối trộn sẵn theo tỷ lệ phù hợp nên khi nấu rất dễ đạt độ sánh mịn, hạn chế tình trạng nhân quá đặc hoặc quá loãng. Khi hấp bánh, phần nhân tan chảy đều, không bị vón hay tách dầu, phù hợp cả làm tại nhà lẫn làm số lượng lớn cho quán.

Địa chỉ mua nguyên liệu làm nhân bánh bao kim sa uy tín

Bột trứng muối Tasty Chef là lựa chọn được nhiều quán và xưởng bánh sử dụng nhờ vị trứng muối rõ, béo vừa, dễ nấu và tiết kiệm thời gian sơ chế. Ngoài bánh bao kim sa, bột còn dùng tốt cho sốt trứng muối, bánh trung thu, bánh mì lava hay các món ăn vặt hot trend.

Tham khảo bột trứng muối Tasty Chef tại website Alo Nguyên Liệu hoặc hotline 0902 945 245 để làm nhân kim sa chảy thơm ngon hấp dẫn, tiện lợi.

Kết luận

Nhân bánh bao kim sa sẽ ngon và chảy đẹp khi giữ được độ béo mịn, vị trứng muối rõ và tỷ lệ nguyên liệu ổn định. Với bột trứng muối Tasty Chef, bạn có thể rút gọn đáng kể công đoạn chuẩn bị mà vẫn đảm bảo hương vị đồng đều cho từng mẻ nhân. 

Nếu bạn đang tìm giải pháp làm nhân bánh bao kim sa tiện lợi, dễ áp dụng và phù hợp dùng lâu dài, bột trứng muối Tasty Chef là lựa chọn đáng để thử cho cả làm tại nhà lẫn kinh doanh.

>>> Xem thêm: Bí quyết làm sốt trứng muối phô mai chấm bánh mì béo ngậy, ngon khó cưỡng

>>> Xem thêm: Trứng muối làm món gì ngon? Gợi ý 11 món bất bại dễ làm tại nhà với trứng muối

Thông tin chi tiết liên hệ cùng Alo Nguyên Liệu

Hotline: 0902 945 245 (Mr. Định)

Chi nhánh chính: 17 đường số 15, khu phố 10, phường Hiệp Bình, thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh Đà Nẵng: 16 đường Hòa An 20, phường An Khê, thành phố Đà Nẵng

Fanpage: Alo Nguyên Liệu