Cách làm tôm cuộn khoai tây giòn rụm, ngon chuẩn vị quán

Giòn rụm bên ngoài, ngọt mềm bên trong - món tôm cuộn khoai tây luôn là “ngôi sao” trong các bữa tiệc và thực đơn quán ăn vặt. Sự kết hợp giữa khoai tây sợi vàng ươm và tôm tươi tạo nên hương vị vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. Cùng Alo Nguyên Liệu khám phá cách làm tôm cuộn khoai tây đơn giản, ngon chuẩn vị quán ngay tại nhà nhé! 

Tôm cuộn khoai tây chiên giòn

Trong số các món chiên, tôm cuộn khoai tây luôn nằm trong danh sách món ăn được yêu thích nhất. Với từng sợi khoai tây vàng ươm ôm lấy con tôm ngọt thịt, khi cắn vào giòn rụm, xen lẫn vị bùi béo đặc trưng của khoai, hương vị khó quên mà bất kỳ ai cũng muốn thử lại lần nữa.

Không chỉ hấp dẫn bởi vẻ ngoài bắt mắt, tôm cuộn khoai tây còn là món ăn dễ làm, phù hợp cho cả bữa ăn gia đình lẫn quán ăn nhỏ. Với công thức của Alo Nguyên Liệu, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những phần tôm cuộn khoai tây chiên giòn vàng đẹp, giòn lâu mà không hề ngấy.

Nguyên liệu cho món tôm cuộn khoai tây

Để làm món tôm cuộn khoai tây ngon chuẩn vị cho 2-3 người ăn, bạn chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản sau đây.

Nguyên liệu chính

• 300g tôm tươi (nên chọn tôm sú hoặc tôm thẻ, thân chắc, vỏ sáng)

• 300g khoai tây (khoảng 2 củ lớn)

• 50g bột chiên giòn hoặc bột mì đa dụng

• 1 quả trứng gà

• Dầu ăn 

• Muối, tiêu, tỏi băm 

• Tương ớt, mayonnaise 

• Bột gia vị lắc Tasty Chef 

Sơ chế nguyên liệu

Tôm sau khi mua về rửa sạch, bóc vỏ chừa phần đuôi cho đẹp mắt. Dùng dao rạch nhẹ dọc bụng tôm để khi chiên không bị cong. Sau đó ướp tôm với chút muối, tiêu và tỏi băm trong khoảng 10-15 phút cho thấm vị.

Khoai tây là phần quan trọng quyết định hình dáng của món ăn. Khi gọt vỏ xong, bạn nên rửa qua nước lạnh rồi ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 15 phút để khoai không bị thâm và giúp loại bỏ phần tinh bột dư. 

Cách làm món tôm cuộn khoai tây ngon miệng

Bước 1: Cắt khoai tây thành sợi

Cắt khoai thành các khoanh tròn với độ dày mong muốn, dùng dao hoặc dụng cụ bào sợi bào từ viền khoanh sao cho thành các đoạn sợi khoai tây dài. Cần đảm bảo sợi khoai tây có độ dài thích hợp, không quá ngắn để có thể dễ cuốn với tôm hơn. Khoai cắt xong cần để ráo hẳn nước trước khi cuộn, nếu còn ướt sẽ làm vỏ bột bị bong khi chiên.

Bước 2: Pha bột áo 

Đập trứng gà vào tô, thêm 50g bột, khuấy đều để tạo hỗn hợp sánh nhẹ. Lăn từng tôm qua hỗn hợp bột áo. Cách này sẽ giúp tạo lớp kết dính cho khoai bám chắc hơn và khi chiên sẽ có màu vàng óng đẹp mắt.

Bước 3: Cuộn tôm với khoai tây

Lấy từng con tôm đã ướp, dùng tay quấn sợi khoai tây quanh thân, từ đầu đến gần đuôi. Cuốn vừa tay, không quá chặt để khoai có không gian nở ra khi chiên. Nếu khoai dễ tuột, bạn có thể nhúng nhẹ đầu khoai qua lớp bột khô để tăng độ bám.

Thực hiện lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu, xếp các cuộn tôm lên đĩa và chuẩn bị chiên.

Bước 4: Chiên tôm cuộn khoai

Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng ở nhiệt độ khoảng 170-180°C. Có thể thử bằng cách thả một sợi khoai nhỏ vào, nếu thấy nổi lên và sủi bọt nhẹ là dầu đạt nhiệt. Cho từng cuộn tôm vào chiên ngập dầu, trở đều tay cho đến khi lớp khoai chuyển vàng đẹp. Thời gian chiên trung bình từ 4-5 phút, tùy kích thước tôm.

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi tôm cuộn khoai đã chín và đổi màu vàng giòn rụm, vớt tôm ra, đặt lên giấy thấm dầu để món giữ được độ giòn và không bị ngấm dầu.

Lúc này, bạn đã có thể thưởng thức ngay món tôm cuộn khoai tây chiên giòn nóng hổi, giòn tan ngoài vỏ, ngọt thịt bên trong. Khi ăn, chấm cùng tương ớt hoặc mayonnaise để tăng vị béo và thơm hơn.

Mẹo giúp tôm cuộn khoai tây giòn lâu và không hút dầu

Để món chiên đạt độ giòn hoàn hảo, việc kiểm soát nhiệt độ dầu rất quan trọng. Nếu dầu quá nguội, khoai sẽ hút nhiều dầu, còn nếu quá nóng, lớp ngoài nhanh cháy mà tôm bên trong chưa kịp chín.

Khoai tây sau khi bào nên để thật ráo nước, bạn có thể dùng khăn giấy lau khô trước khi cuộn. Nhiệt độ dầu ổn định và đủ ngập sẽ giúp khoai nở đều, lên màu đẹp và giòn lâu hơn.

Một bí quyết nữa là có thể chiên hai lần: chiên sơ lần đầu ở lửa vừa, vớt ra để nguội rồi chiên lại nhanh trong 1-2 phút trước khi dùng. Cách này giúp lớp khoai giòn rộp và không bị mềm khi để lâu.

Biến tấu món tôm cuộn khoai tây với bột gia vị lắc Tasty Chef

Ngoài cách làm truyền thống, bạn có thể sáng tạo thêm để món ăn trở nên đặc biệt hơn chỉ với một chút bột gia vị lắc Tasty Chef. Chỉ cần lắc một ít bột lên món ăn sau khi chiên là bạn đã có ngay 1 hương vị món ăn hoàn toàn khác biệt. 

Nếu yêu thích vị béo mặn, bột gia vị lắc phô mai Tasty Chef sẽ là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Khi rắc đều lên món tôm cuộn khoai tây chiên giòn, phô mai bám nhẹ trên lớp khoai vàng ươm, tạo cảm giác béo thơm khó cưỡng. 

Với những ai thích hương vị đậm đà, bột gia vị thịt nướng Tasty Chef mang đến mùi khói nhẹ, cay dịu, đậm đà, rất hợp khi thưởng thức cùng tương ớt.

Bạn cũng có thể thử kết hợp cùng bột gia vị hải sản Tasty Chef để làm nổi bật vị tôm tự nhiên, hoặc kết hợp nhiều vị cùng lúc để tạo công thức riêng cho quán ăn.

Ưu đãi tháng 10 cực hấp dẫn từ Alo Nguyên Liệu

Trong tháng 10 này, Alo Nguyên Liệu mang đến hàng loạt chương trình ưu đãi hấp dẫn dành riêng cho khách hàng! Từ 1/10 - 31/10, giảm giá 27% cho khách hàng mới khi mua bột trứng muối Tasty Chef, tương đương 40.000đ/kg. 

Nhập ngay mã VOUCHER10% cho các khách hàng thân thiết khi mua combo bột trứng muối cùng các loại bột gia vị bất kỳ để được giảm thêm 10% (tối đa 200.000đ) cho đơn hàng từ 120.000đ trở lên.

Liên hệ ngay hotline 0902 945 245 (Mr. Định) để được tư vấn báo giá chi tiết và nhanh chóng nhất!

Kết luận

Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món tôm cuộn khoai tây giòn rụm, chuẩn vị quán ngay tại bếp nhà, dễ dàng chinh phục mọi khẩu vị. Để món ăn thêm phần hấp dẫn và khác biệt, đừng quên có thể rắc thêm chút bột gia vị lắc Tasty Chef cho món ăn của bạn thêm phần độc đáo mà vẫn giữ trọn vị ngon.

>>> Xem thêm: Khoai tây làm món gì ngon? Biến hóa 20 món từ khoai tây dễ làm, ăn là ghiền

>>> Xem thêm: Khoai tây lắc bột gia vị thịt nướng - Món ăn vặt hot trend 2025

Thông tin chi tiết liên hệ cùng Alo Nguyên Liệu

Hotline: 0902 945 245 (Mr. Định)

Chi nhánh chính: 17 đường số 15, khu phố 10, phường Hiệp Bình, thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh Đà Nẵng: 16 đường Hòa An 20, phường An Khê, thành phố Đà Nẵng

Fanpage: Alo Nguyên Liệu