Mì Ý từ lâu nay đã là một món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, lạ miệng nhưng cũng không kém phần tinh tế của nó. Vốn dĩ là một món ăn bạn thường hay bắt gặp trong các nhà hàng, từ sang trọng đến tầm trung, thì hôm nay, bạn có thể dễ dàng “tái hiện” lại món ăn này ngay trong gian bếp của mình. Hãy cùng Alo Nguyên Liệu tìm hiểu cách chế biến mì Ý tôm sốt kem hải sản và mì Ý tôm sốt kem óc chó cực kỳ đơn giản tại nhà nhé!

1. Mì Ý tôm sốt kem

Mì Ý là một món ăn phổ biến và quen thuộc đối với người Việt trong những năm gần đây, đặc biệt là giới trẻ. Mì Ý tôm sốt kem hải sản chính là một món ăn được biến hóa từ mì Ý bằng cách thay hương vị sốt cà chua thành kem sữa. Mì Ý tôm sốt kem hải sản có vị thơm béo nhưng không hề ngán, đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Sau đây, Alo Nguyên Liệu sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món mì Ý tôm sốt kem hải sản cực kỳ ngon miệng và đơn giản tại nhà. 

Nguyên liệu làm Mì Ý tôm sốt kem cho 3 người

Để thực hiện món mì Ý tôm sốt kem cho 3 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• 250gr mì ý

• 150gr tôm tươi

• 150g cồi sò điệp

• 60ml whipping cream

• 50ml sữa tươi

• 20g phô mai Mozzarella

• 20g bơ lạt

• 3 - 4 tép tỏi

• Bột gia vị hải sản TastyChef của Alo Nguyên Liệu

• Các gia vị khác: Muối, tiêu

• Dầu ăn

Cách chế biến Mì Ý tôm sốt kem

Tôm mua về rửa sạch, cắt đầu, râu tôm, bỏ chỉ lưng, lột vỏ. Dùng dao loại bỏ phần ruột đen và các phần khác của sò điệp. Chỉ giữ lại phần thịt cồi màu trắng. Rửa sạch lại phần thịt sò điệp dưới nước để loại bỏ tạp chất. Có thể ngâm sò điệp trong nước muối loãng khoảng 15 phút để giảm bớt mùi tanh và để ráo nước. Bóc vỏ khoảng 3 - 4 tép tỏi và băm nhỏ. 

Đun sôi nước, cho thêm một ít muối và dầu ăn để tránh các sợi mì bị dính vào nhau.

Cho mì vào nồi nước và luộc trong vòng 7 - 10 phút cho đến khi mì mềm thì vớt ra.

Xả mì lại trong nước lạnh cho sợi mì được săn lại và để mì ráo nước. 

Làm mì Ý sốt kem hải sản

Bước 1: 

Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng bơ vào chảo đun tan chảy. Thêm cồi sò điệp vào để áp chảo. Bạn hãy áp chảo khoảng 2 - 3 phút trên mức lửa vừa cho mỗi mặt sò điệp để đảm bảo thịt được chín đều và giữ được độ ngọt. Sau khi sò điệp chín thì cho ra dĩa. 

Bước 2: 

Tiếp tục cho bơ vào chảo, thêm một ít tỏi vào phi cho thơm. Thêm tôm vào đảo nhanh cho đến khi tôm chín đều.

Bước 3: 

Thêm sữa tươi và whipping cream vào chảo nấu cùng tôm, cho sò điệp vào nấu cùng để được thấm vị. 

Bước 4: 

Nấu đến khi hỗn hợp sốt kem sôi lăn tăn, cho thêm 2 muỗng cà phê bột hải sản TastyChef của Alo Nguyên Liệu để món ăn được dậy vị hải sản hơn. Đảo đều, nêm nếm và gia giảm thêm các gia vị như tiêu, muối cho vừa miệng.  

Bước 5: 

Rắc thêm phô mai để món ăn thêm phần hấp dẫn. Cuối cùng, tắt bếp và bày món ăn ra dĩa.

Vậy là bạn đã hoàn thành một món mì Ý sốt kem hải sản nóng hổi và siêu đơn giản, dễ làm tại nhà dành cho 3 người ăn.

2. Mì Ý tôm sốt kem óc chó

Bên cạnh mì Ý tôm sốt kem hải sản thì mì Ý tôm sốt kem óc chó cũng là một món ăn được nhiều người yêu thích. Món ăn này không chỉ lạ miệng mà còn giúp bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Đặc biệt là món mì Ý tôm sốt kem óc chó cũng không hề phức tạp mà thực chất lại rất đơn giản. Hãy cùng theo dõi cách làm của Alo Nguyên Liệu ở bên dưới nhé.

Nguyên liệu làm mì Ý tôm sốt kem óc chó cho 2 người

• 180gr mì Ý

• 100gr tôm tươi

• 15gr hạt óc chó

• 45ml whipping cream

• 30ml sữa tươi 

• 15g bơ lạt

• 2 - 3 tép tỏi

• Bột gia vị hải sản TastyChef của Alo Nguyên Liệu

• Muối, hạt tiêu

• Dầu ăn

Cách chế biến mì Ý tôm sốt kem óc chó

Rửa tôm thật sạch dưới nước, bỏ đầu tôm và lột vỏ tôm. Đừng quên loại bỏ luôn phần chỉ lưng của tôm. Hạt óc chó mua về rửa lại với nước, tách vỏ lấy hạt và xay mịn hạt. Lột vỏ tỏi và băm nhuyễn. Đun một nồi nước sôi, thêm một ít dầu ăn và muối vào nồi để khi luộc các sợi mì sẽ không bị dính vào nhau. Luộc mì trong khoảng 7 - 10 phút, chờ đến khi mì mềm thì vớt ra để vào nước lạnh cho sợi mì được săn lại. Cuối cùng, vớt mì ra và để ráo. 

Xem thêm: 2 cách làm mì ý sốt bò bằm thơm ngon chuẩn vị, ý tưởng kinh doanh hút khách cho quán ăn của bạn

Các bước làm mì Ý sốt kem hải sản

Bước 1:

Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì thêm 2 muỗng bơ vào chảo đảo cho tan ra. Thêm tỏi đã băm nhuyễn vào xào cho đến khi đổi màu vàng đẹp mắt.

Bước 2:

Cho hạt óc chó đã xay nhuyễn vào đảo cho đến khi hạt dậy mùi thơm.

Bước 3:

Thêm tôm vào chảo, đảo nhanh cho đến khi thịt tôm săn lại và đã chín thì cho thêm sữa tươi và whipping cream vào nấu cùng. 

Bước 4:

Thêm 2 muỗng cà phê bột gia vị hải sản Tasty Chef của Alo Nguyên Liệu để món ăn dậy hương thơm và đậm đà hơn. Khuấy đều khoảng 2 - 3 phút để sốt thấm vào thịt tôm.

Bước 5:

Cho mì vào chảo, đảo nhẹ cho đến khi sốt bám đều vào sợi mì thì cho mì ra dĩa và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Vậy là bạn đã học được cách chế biến món mì Ý sốt kem óc chó vô cùng nhanh chóng, đơn giản và dễ dàng làm ngay tại nhà. Hãy thử ngay công thức này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!

3. Một số mẹo nhỏ khi làm mì ý sốt kem

Lựa chọn loại mì Ý phù hợp

Khi chọn mì Ý, hãy cân nhắc loại sốt bạn sẽ ăn kèm, hình dáng và độ dày sợi mì dày hay mỏng theo khẩu vị của bạn. Nếu mì Spaghetti là một lựa chọn quen thuộc, dễ dàng kết hợp với nhiều loại sốt khác nhau thì mì Linguine rất hợp để dùng chung với sốt hải sản. Còn Rigatoni có cấu trúc hình ống, giúp giữ sốt bám vào mì dễ dàng hơn, đặc biệt là với sốt Carbonara.

Luộc mì đúng cách và vừa đủ lượng cần dùng

Để luộc mì đúng cách, bạn cần căn thời gian luộc mì sao cho phù hợp. Nếu luộc quá lâu, mì sẽ bị mềm, bở, không ngon. Còn luộc chưa chín tới mì sẽ bị cứng, ăn sẽ bị sượng, ảnh hưởng đến hương vị món ăn. 

Để xác định được thời gian luộc mì, hãy đọc hướng dẫn sử dụng của loại mì bạn mua, hoặc dùng thử một vài sợi mì để đảm bảo mì đạt được độ mềm bạn mong muốn. Trong quá trình luộc mì, đừng quên cho thêm một chút dầu ăn và muối để mì đậm đà hơn mà không bị dính vào nhau. 

Giữ sốt kem nóng khi trộn

Để giữ được sốt kem nóng khi trộn, tốt nhất là hãy dùng ngay khi vừa nấu xong, hoặc làm nóng lại sốt trước khi ăn. Việc này sẽ giúp đảm bảo được hương vị cho món ăn và trải nghiệm khi ăn được trọn vẹn hơn. Ngoài ra, chỉ cần đảo mì và sốt cho đến khi sốt phủ đều sợi mì, tránh đảo quá lâu sẽ khiến mì bị nhão và phần sốt kem cũng sẽ bị sệt lại quá mức. 

4. Kết luận

Tóm lại, mì Ý sốt kem hải sản và mì Ý sốt kem óc chó là một trong những món ăn rất ngon miệng và dễ dàng chế biến tại nhà, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình, từ trẻ em đến người lớn. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc hàng ngày và thêm một chút hương vị mới lạ đến từ bột gia vị hải sản Tasty Chef là bạn đã có thể dễ dàng tạo ra một món ăn đạt chuẩn nhà hàng ngay tại gian bếp yêu thương của mình. Chúc các bạn thành công với hai món ăn này. Nếu bạn cần tham khảo nguồn cung cấp bột gia vị thơm ngon, chất lượng, hãy liên hệ ngay Alo Nguyên Liệu để được tư vấn và nhận ưu đãi giảm giá trực tiếp!

Giảm ngay 25% cho khách hàng khi mua bột gia vị lắc ở Alo Nguyên Liệu trong tháng 8 này!

Thông tin chi tiết liên hệ cùng Alo Nguyên Liệu

Hotline: 0902 945 245 (Mr. Định)

Chi nhánh chính: 17 đường số 15, khu phố 10, phường Hiệp Bình, thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh Đà Nẵng: 16 đường Hòa An 20, phường An Khê, thành phố Đà Nẵng

Fanpage: Alo Nguyên Liệu