Cách Làm 2 Món Ăn Độc Lạ Với Bột Phô Mai Hàn Quốc

Lớp vỏ thật giòn, vừa béo béo với bột phô mai, bên trong lại ngọt ngọt, bùi bùi, món ăn làm đánh thức tâm hồn ăn uống của cả những người khó tính nhất. Vậy hai món đó là gì và cách làm ra sao? Hãy cùng TD FOOD tìm hiểu nhé!

1. Khoai lang kén phô mai

Dạo gần đây trong giới ăn vặt đang săn lùng một món ăn độc đáo, lạ miệng mà dự đoán sẽ hot không kém các món như khoai lang lắc phô mai, soài lắc, bánh tráng trộn…v..v.. Không gì khác đó chính là món Khoai Lang Kén Phô Mai.

=> Xem thêm: Bột chiên giòn khoai cho món chiên khoai thêm giòn hơn !

Khoai lang kén là món ăn vặt hấp dẫn bởi sự mềm mịn cộng với mùi thơm nhẹ nhàng của khoai hòa quyện với nước cốt dừa và sữa. Cách làm khoai lang kén tuyệt ngon với lớp vỏ ngoài vàng ươm giòn dụm, lớp phô mai ngọt ngọt béo béo, bên trong mềm thơm béo ngậy khiến ai nấy cũng đều phải suýt xoa khen ngợi mỗi khi thưởng thức nó.

Tuy là cách lựa chọn nguyên liệu khá cầu kì nhưng cách làm thì rất đơn giản, cùng tham khảo nào.

Nguyên liệu:

khoai lang kén

0.5kg khoai lang
Bột chiên giòn
Bột năng
Đường
Nước cốt dừa
Dầu ăn

Cách làm:

Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ rồi cắt miếng to.

Cho khoai vào hấp chín mềm rồi tán nhuyễn (có thể luộc khoai thay vì hấp nhưng nên dùng ít nước khi luộc để khoai giữ được độ ngọt tự nhiên)

Cho một thìa canh bột năng, một thìa canh đường, một ít nước cốt dừa vào trộn đều (bạn nên cho lượng nước cốt dừa vừa đủ để khi trộn khoai không bị vỡ vì lỏng)

Nặn khoai thành những nắm tròn dài như hình cái kén rồi lăn đều từng miếng qua một lớp mỏng bột năng.

Hòa bột chiên giòn với nước cho sền sệt. Dùng chảo chống dính hoặc chảo lõm để chiên khoai. Đổ nhiều dầu ăn vào chảo đun lửa lớn vừa. Khi dầu nóng chúng ta nhúng khoai vào bột chiên giòn rồi thả vào chảo chiên.

Chiên cho đến khi khoai lang kén chuyển màu vàng ruộm đều các mặt thì vớt khoai ra giấy thấm dầu, khi khoai đã được thấm bớt dầu thì cho khoai vào tô cùng với lượng bột phô mai vừa đủ, lắc đều. Vậy là chúng ta đã có một món Khoai Lang Lắc Phô Mai cực ngon và hấp dẫn rồi đó.

2. Cơm cháy lắc phô mai

Một món cơm cháy gia vị hấp dẫn, độc đáo khác mà bạn có thể chế biến thử, đấy chính là món cơm cháy có rắc phô mai ngầy ngậy, lạ miệng.

Nguyên liệu:

Cơm
Nước mắm
Bột phô mai
Chà bông

Cách làm:

Cho một tí muối và nước mắm vào cơm đã để nguội. Nắn cơm thành một khối chữ nhật hoặc tròn vừa ăn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Khi cơm đã đủ độ cứng thì đem đi chiên ngập dầu trong chảo nóng. Thấy cơm đã vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu, sử dụng bột phô mai lắc đều.

Bạn có thể đổ bột phô mai vào trong các loại hũ như hũ chuyên dùng để đựng hạt tiêu giúp rắc đều hơn, hoặc rắc trực tiếp lên bề mặt cơm cháy. Nếu cần bột bám đều vào cơm cháy thì bạn có thể cho các miếng cơm cháy vừa một chiếc hộp, rắc thêm bột và lắc nhẹ để bột phô mai bám đều trên cơm cháy. Dùng một tí chà bông để và tép để trang trí, vậy là đã ra lò món Cơm Cháy Lắc Phô Mai ngon, độc, lạ rồi đó.

cơm cháy bột phô mai