Bỏ túi cách làm snack da cá giòn rụm thơm ngon tại nhà

Snack da cá không chỉ là món ăn vặt thú vị mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tụ tập bạn bè, là món nhậu lai rai cuối tuần. Nếu bạn đang tìm cách tự làm snack da cá tại nhà vừa ngon, vừa an toàn lại tiết kiệm chi phí, thì bài viết này sẽ bật mí cho bạn công thức đơn giản và những mẹo nhỏ để có thành phẩm giòn lâu, thơm nức mũi.

1. Giới thiệu chung về snack da cá

Snack da cá là một trong những món ăn vặt “làm mưa làm gió” tại nhiều quán ăn vặt và cả trong căn bếp gia đình. Với lớp da cá chiên giòn tan, hòa quyện cùng nhiều loại gia vị hấp dẫn như phô mai, trứng muối, rong biển,… snack da cá trở thành món ăn vặt yêu thích của cả người lớn và trẻ nhỏ.

So với việc mua sẵn ngoài hàng, việc tự làm snack da cá tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu mà còn dễ dàng biến tấu hương vị theo sở thích. Với cách làm cực đơn giản, chỉ cần vài bước là bạn đã có ngay món ăn giòn rụm thơm ngon.

2. Nguyên liệu làm snack da cá giòn rụm

Để làm được món snack da cá ngon, giòn, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Da cá (Có thể dùng da cá basa, cá hồi, cá lóc…)

• Bột chiên giòn hoặc bột bắp

• Gia vị: muối, tiêu, bột ớt

• Dầu ăn

• Bột gia vị Tasty Chef

3. Cách sơ chế da cá ngon chuẩn chỉnh 

Một trong những bí quyết giúp snack da cá giòn rụm, không bị tanh là sơ chế da cá thật kỹ. Da cá mua về rửa sạch, cạo hết vảy, ngâm với nước muối loãng hoặc gừng đập dập để khử mùi tanh. Cạo bỏ phần mỡ thừa trên da cá để khi chiên không bị bắn dầu và giúp miếng da cá giòn lâu hơn.

4. Các bước làm snack da cá giòn rụm tại nhà

Bước 1: Tẩm ướp da cá

Cắt da cá thành các miếng vừa ăn, kích thước khoảng 5x5 cm. Sau đó thấm thật khô da cá bằng giấy ăn trước khi tẩm bột. Lưu ý, da cá càng khô thì khi chiên càng giòn và ít bị hút dầu hơn. 

Bước 2: Phủ bột chiên giòn

Cho da cá đã sơ chế vào tô, nêm thêm chút muối, tiêu và bột ớt tùy khẩu vị cá nhân. Trộn bột chiên giòn hoặc bột bắp vào rồi lắc đều cho lớp bột áo phủ đều lên từng miếng da cá. 

Bước 3: Chiên giòn da cá

Để có được món snack da cá giòn tan hấp dẫn, bạn có thể chọn một trong hai cách chiên dưới đây.

Cách chiên ngập dầu với chảo: Bắc chảo dầu lên bếp, cho dầu ngập chảo, chờ nhiệt độ dầu đạt khoảng 170°C thì thả da cá vào chiên cho đến khi vàng giòn và phồng lên thì vớt ra. Cho da cá đã chiên lên giấy thấm dầu để cá được ráo dầu.

Chiên bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên ở 180°C, xếp da cá đã tẩm bột vào, xịt một lớp dầu ăn mỏng rồi chiên khoảng 12-15 phút đến khi giòn rụm.

Bước 4: Lắc da cá với bột gia vị 

Khi da cá nguội hẳn, cho vào tô, rắc thêm bột gia vị theo sở thích (phô mai, trứng muối, xí muội, tomyum...) rồi lắc đều tay để gia vị bám đều trên từng miếng cá. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món snack ăn vặt da cá chiên giòn siêu ngon, bắt miệng rồi.

5. Biến tấu các hương vị từ snack da cá

Ưu điểm lớn nhất của snack da cá là dễ dàng biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau, vừa lạ miệng vừa phù hợp khẩu vị từng người. Từ một mẻ da cá chiên giòn, bạn chỉ cần thêm gia vị là đã có ngay hương vị snack mới lạ.

• Snack da cá trứng muối: Cho bột trứng muối Tasty Chef vào món snack da cá đã chiên giòn, xóc nhanh tay để lớp bột bám đều, tạo nên màu vàng óng đẹp mắt cùng vị béo mặn cực cuốn.

• Snack da cá phô mai: Rắc bột phô mai lên da cá còn nóng ấm, xóc đều tay để phô mai bám chặt vào từng miếng da cá, vừa béo ngậy vừa thơm nức mũi, rất được các bé yêu thích.

• Snack da cá rong biển: Vị giòn tan của da cá hòa với bột rong biển Tasty Chef mằn mặn, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Bạn cũng có thể phủ thêm rong biển sấy khô để tăng thêm hương vị và cảm giác giòn tan khi ăn.

• Snack da cá tomyum: Trộn bột tomyum cùng chút ớt bột, rắc đều lên da cá chiên giòn để tạo vị chua cay đậm chất Thái, cực hợp cho những ai thích cảm giác cay nồng.

Mỗi hương vị khác nhau của bột gia vị Tasty Chef đều mang đến một trải nghiệm riêng, từ béo ngậy, thơm mặn cho đến cay nồng, giúp món snack da cá luôn mới mẻ và không bị nhàm chán.

6. Mẹo bảo quản snack da cá tại nhà

• Sau khi chiên xong, nên để snack nguội hẳn rồi cho vào hũ thủy tinh kín hoặc túi zip có gói hút ẩm để giữ độ giòn lâu.

• Tránh để ở nơi ẩm thấp hoặc gần bếp nóng, dễ làm da cá bị ỉu mềm, mất đi độ giòn vốn có.

• Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho da cá vào bịch, hút chân không rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh.

7. Bột gia vị lắc Tasty Chef: Trợ thủ đắc lực cho món snack da cá ngon khó cưỡng

Để món snack da cá giòn rụm trở nên hấp dẫn hơn, đừng quên kết hợp cùng các loại bột gia vị Tasty Chef. Với nhiều lựa chọn như bột phô mai béo ngậy, bột trứng muối thơm bùi, bột xí muội chua ngọt hay bột rong biển thanh mặn, Tasty Chef sẽ giúp bạn biến món ăn vặt quen thuộc thành “best-seller” tại quán hoặc món khoái khẩu tại nhà. 

Trải nghiệm ngay sản phẩm bột gia vị lắc Tasty Chef tại Alo Nguyên Liệu ngay hôm nay để nhận được các ưu đãi chiết khấu hấp dẫn!

Kết luận

Snack da cá là món ăn vặt ngon, dễ làm và có thể biến tấu theo nhiều hương vị khác nhau. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, một chút khéo léo và vài mẹo nhỏ, bạn đã có ngay món snack da cá giòn rụm, thơm ngon không kém gì ngoài tiệm.

Hãy thử ngay cách làm trên để chiêu đãi cả nhà, vừa tiết kiệm chi phí, vừa yên tâm về chất lượng. Và đừng ngại sáng tạo thêm nhiều hương vị mới lạ cho món ăn vặt này nhé!

>>> Xem thêm: Bí quyết kinh doanh snack rong biển: Món ăn vặt hot trend hút khách

>>> Xem thêm: Các món ăn vặt ngon rẻ dễ làm cho gia đình

Thông tin chi tiết liên hệ cùng Alo Nguyên Liệu

Hotline: 0902 945 245 (Mr. Định)

Chi nhánh chính: 17 đường số 15, khu phố 10, phường Hiệp Bình, thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh Đà Nẵng: 16 đường Hòa An 20, phường An Khê, thành phố Đà Nẵng

Fanpage: Alo Nguyên Liệu