3 mẹo chế biến cơm chiên cà ri xanh ngon mê ly

Cơm chiên cà ri xanh là món ăn biến tấu độc đáo từ ẩm thực Thái, mang hương vị cay dịu và thơm nồng khó quên. Món ăn này không chỉ lạ miệng mà còn giúp thực đơn nhà hàng thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng Alo Nguyên Liệu tìm hiểu 3 mẹo chế biến món cơm chiên cà ri xanh nhanh gọn và chuẩn vị hơn bao giờ hết nhé.

Cơm chiên cà ri xanh - Món ăn đặc hương vị Thái được ưa chuộng

Cà ri xanh trong ẩm thực Thái mang một hương vị đặc biệt khó quên. Khi kết hợp với cơm chiên, cà ri xanh mang đến sự hòa quyện độc đáo giữa vị cay dịu, mùi thơm nồng nàn từ thảo mộc, độ béo ngậy hấp dẫn từ nước cốt dừa, gây ấn tượng mạnh với thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức.

Xu hướng đưa cơm chiên cà ri xanh vào thực đơn nhà hàng

Trong vài năm gần đây, món Thái trở thành “điểm nhấn” trong nhiều nhà hàng, quán ăn tại Việt Nam. Cơm chiên cà ri xanh không chỉ giúp thực đơn đa dạng hơn mà còn thể hiện sự sáng tạo, bắt kịp xu hướng ẩm thực quốc tế. Với hương vị hấp dẫn, đây là lựa chọn hoàn hảo để thu hút khách hàng, đặc biệt là giới trẻ.

Xem thêm: Cách nấu cà ri xanh Thái Lan tại nhà cực đơn giản

Công thức chế biến cơm cà ri xanh ngon mê ly 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 chén cơm nguội

• 2 muỗng bột cà ri xanh

• 100ml nước cốt dừa

• 150gr thịt tùy chọn (Gà, heo, bò)

• 50gr hải sản (Tôm, mực)

• 1 quả trứng gà

• Rau củ: Cà rốt, đậu que, hành lá, rau húng quế

• Gia vị: Nước mắm, bột nêm, tiêu

Cách chế biến 

Bước 1: Sơ chế các loại rau củ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu. Thịt và hải sản rửa sạch, lột bỏ vỏ tôm, rút đầu và loại bỏ phần ruột mực, răng mực. Thái thịt thành các miếng vừa ăn. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. 

Bước 2: Thêm 1 quả trứng vào cơm nguội, nêm thêm ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt nêm, trộn đều cho cơm thấm gia vị.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp đợi nóng chảo, cho dầu vào, thêm hành tím đã băm nhuyễn, đảo cho đến khi hành tím thơm và ngả màu vàng. Cho 2 muỗng bột cà ri vào khuấy đều cho tan, bỏ 100ml nước cốt dừa vào chảo cho sốt sánh mịn. Thêm cà rốt, đậu que vào đảo đều cho đến khi mềm, tiếp tục cho tôm, mực, thịt vào đảo cho đến khi săn lại.

Bước 4: Khi rau và thịt đã chín tới, tiếp tục cho cơm đã trộn gia vị vào và đảo thật đều tay cho cơm tơi ra. Rắc hành lá, rau húng quế lên cơm và tắt bếp. Vậy là bạn đã có một dĩa cơm chiên cà ri xanh thơm ngon đậm vị Thái ngay tại nhà.

3 mẹo chế biến cơm chiên cà ri xanh thơm ngon 

1. Dùng lá chanh Kaffir hoặc húng quế Thái

Các đầu bếp Thái thường cho vài lá chanh Kaffir (hoặc húng quế Thái) xé nhỏ cho vào chảo khi xào gần xong. Mẹo này giúp món ăn dậy hương thơm tươi mát, giảm cảm giác ngấy, khiến món cơm chiên hấp dẫn hơn hẳn.

2. Sử dụng chảo gang và chiên với lửa lớn

Khi chiên cơm, lửa càng lớn thì hạt cơm càng săn nhanh. Nhiệt độ cao giúp giữ được độ tơi và thấm gia vị tốt. Nếu dùng chảo gang hoặc chảo đáy dày, cơm còn có mùi “khói” nhẹ rất đặc trưng, giống phong cách chiên wok trong nhà hàng.

3. Dùng bơ để chiên cơm thay cho dầu ăn

Một số đầu bếp kết hợp thêm bơ lạt với dầu ăn để chiên cơm. Vị béo của bơ hòa cùng mùi cà ri xanh tạo nên sự khác biệt tinh tế, giúp món cơm chiên có chiều sâu hương vị hơn.

Bột gia vị cà ri xanh - Bí quyết chuẩn vị Thái cho món cơm chiên

Để có thể mang lại hương vị đúng chuẩn cà ri xanh truyền thống, đầu bếp cần chuẩn bị nhiều loại nguyên liệu phức tạp. Quá trình chế biến đòi hỏi nhiều công đoạn và kỹ thuật. Điều này gây khó khăn cho quán ăn, nhà hàng khi cần phục vụ nhanh và đồng bộ hương vị.

Bột cà ri xanh Tasty Chef chính là giải pháp hỗ trợ tối ưu. Sản phẩm được nghiên cứu và phối trộn theo tỉ lệ chuẩn, giúp giữ trọn hương vị, tiết kiệm tối đa thời gian chế biến. Chỉ cần vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay phần sốt cà ri thơm ngon, tiện lợi để hoàn thiện món ăn. Bột cà ri này đặc biệt phù hợp với các nhà hàng, quán ăn, giúp nâng cao tính ổn định và hiệu quả vận hành.

Xem thêm: Cách kết hợp bột gia vị cà ri trong món xào nâng tầm hương vị

Lý do bạn nên lựa chọn bột cà ri xanh Tasty Chef từ Alo Nguyên Liệu

Đảm bảo chuẩn món ăn chuẩn hương vị Thái: Với thành phần chính là bột cà ri xanh kết hợp cùng các gia vị khác như sả, tỏi, ớt, riềng, nghệ,... Bột gia vị cà ri xanh Tasty Chef mang đến hương vị cà ri thơm cay, đậm đà ngay tại Việt Nam. 

Tiết kiệm thời gian chế biến: Không cần phải dành nhiều thời gian để làm paste Thái cầu kỳ. Bột gia vị cà ri xanh Tasty Chef sẽ là giải pháp nhanh gọn, giúp đầu bếp tiết kiệm nhiều khâu sơ chế và đảm bảo chất lượng hương vị món ăn được đồng đều.

Dễ dàng biến tấu cho nhiều món ăn: Ngoài cơm chiên cà ri xanh, bạn có thể ứng dụng linh hoạt bột gia vị này cho nhiều món như súp, mì, lẩu hay nước sốt để mang đến thực đơn phong phú và khác biệt.

Liên hệ ngay Alo Nguyên Liệu để được tư vấn thêm thông tin chi tiết về bột gia vị cà ri xanh Tasty Chef cho thực đơn nhà hàng. Nhận ngay ưu đãi giảm giá 25% khi đặt mua trong tháng 8 này!

Kết luận

Chỉ cần vài mẹo nhỏ cùng bột gia vị cà ri xanh Tasty Chef, bạn đã có ngay món cơm chiên cà ri xanh ngon mê ly, chuẩn vị Thái. Đây cũng là giải pháp tối ưu cho nhà hàng muốn tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị đồng nhất. Hãy để Alo Nguyên Liệu đồng hành cùng bạn trong việc mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ cho thực khách.

Thông tin chi tiết liên hệ cùng Alo Nguyên Liệu

Hotline: 0902 945 245 (Mr. Định)

Chi nhánh chính: 17 đường số 15, khu phố 10, phường Hiệp Bình, thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh Đà Nẵng: 16 đường Hòa An 20, phường An Khê, thành phố Đà Nẵng

Fanpage: Alo Nguyên Liệu