Xíu mại trứng muối sốt cà siêu hấp dẫn, món ngon tại nhà trong 20 phút

Những viên xíu mại mềm thơm, quyện cùng lớp sốt cà chua sánh mịn, kết hợp cùng phần nhân trứng muối béo mặn khiến món ăn trở nên tròn vị hơn. Vừa lạ miệng vừa đậm đà, rất thích hợp để ăn kèm bánh mì hoặc dùng cùng cơm nóng. Trong bài viết này, hãy cùng Alo Nguyên Liệu khám phá cách làm xíu mại trứng muối nhé.

Xíu mại trứng muối là gì?

Xíu mại là món ăn phổ biến tại nhiều quán ăn sáng, tiệm bánh mì hay bữa cơm gia đình. Khi kết hợp cùng trứng muối, món xíu mại không chỉ có vẻ ngoài hấp dẫn cùng màu vàng cam bắt mắt mà còn mang đến vị béo mặn đặc trưng, hài hòa, giúp món ăn trở nên đậm đà và lạ miệng hơn hẳn.

Sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của thịt và độ bùi béo của trứng muối khiến xíu mại trứng muối trở thành món ăn được yêu thích trong cả bữa sáng lẫn bữa chính.

Nguyên liệu và cách làm xíu mại trứng muối

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 3-4 phần ăn

• 300g thịt heo xay

• 100g củ sắn

• 4 lòng đỏ trứng muối 

• 1 củ hành tím 

• 1 củ cà rốt 

• 3 quả cà chua chín để làm sốt

• Một ít hành lá

• 1 muỗng canh bột năng

• 1 muỗng cà phê bột trứng muối Tasty Chef

• Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm, tương ớt, tương cà

Gợi ý nhỏ: Bạn có thể sử dụng Bột gia vị trứng muối Tasty Chef để món xíu mại có vị mặn béo hài hòa, lớp sốt sánh mịn và thơm chuẩn vị nhà hàng.

Cách làm xíu mại trứng muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa lòng đỏ trứng muối với rượu trắng để khử bớt mùi tanh. Hấp trứng muối khoảng 5 phút để giảm độ mặn, sau đó cắt đôi. Cà chua, cà rốt rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Củ sắn, hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ, vắt cho thật ráo nước.

Bước 2: Trộn nhân

Cho thịt heo xay, cà rốt, hành tím băm, bột năng và 2 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu vào tô lớn. Dùng muỗng hoặc tay trộn đều đến khi hỗn hợp dẻo quánh, có độ kết dính. Để thịt ướp trong khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Tạo hình xíu mại

Chia nhân thành từng phần nhỏ vừa ăn, vo tròn rồi ấn cho lõm nhẹ giữa viên thịt, đặt nửa lòng đỏ trứng muối vào giữa, nắn lại cho chắc tay. Làm lần lượt cho đến hết phần nhân.

Bước 4: Hấp xíu mại trứng muối

Bắc một nồi nước, xếp xíu mại lên xửng, hấp trong khoảng thời gian 15 phút phút cho đến khi thịt chín mềm, giữ được độ mọng nước. Không nên hấp quá lâu để tránh làm nhân bị khô.

Bước 5: Làm phần nước sốt cà chua

Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi hành tím cho đến khi dậy mùi thơm thì cho cà chua vào xào đến khi mềm. Thêm một ít nước lọc, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà. Khi sốt sánh lại, cho xíu mại vào rim thêm 5 phút để xíu mại được thấm vị sốt. Tắt bếp, rắc thêm ít hành lá vào là hoàn thành.

Nếu muốn vị trứng muối béo rõ hơn, bạn có thể cho thêm một ít bột trứng muối Tasty Chef vào phần nước sốt, vừa giúp màu đẹp, vừa tạo hương vị ngon béo đặc trưng chuẩn vị quán.

Mẹo nhỏ giúp món xíu mại trứng muối ngon hơn

Để món xíu mại trứng muối đạt chuẩn hương vị béo mặn hấp dẫn và giữ được độ mềm mọng, bạn có thể tham khảo một vài mẹo nhỏ dưới đây:

• Chọn phần thịt xay có cả nạc và mỡ để viên xíu mại thành phẩm được mềm ẩm, không bị khô.

• Không hấp quá lâu vì dễ làm nhân bở, mất vị ngọt tự nhiên của thịt.

• Khi làm sốt cà, có thể thêm một ít bột gia vị trứng muối Tasty Chef để tạo độ sánh tự nhiên và giúp nước sốt bắt màu vàng cam đẹp mắt.

• Xíu mại trứng muối ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm bánh mì hoặc cơm trắng. Nếu muốn đổi vị, bạn có thể rưới thêm chút hành phi, tiêu xay hoặc phô mai bào lên trên.

Bột gia vị trứng muối Tasty Chef: Trợ thủ cho món ăn thêm bắt vị

Nếu bạn yêu thích hương vị trứng muối nhưng không có nhiều thời gian sơ chế, bảo quản trứng muối tươi, thì bột gia vị trứng muối Tasty Chef sẽ là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. 

Sản phẩm dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn - từ món mặn đến món ngọt, từ đồ ăn vặt đến món chính. Với màu sắc bắt mắt, hương vị tự nhiên, vị béo mặn nhẹ, chất bột mịn dễ hòa tan khi chế biến. Tasty Chef giúp bạn mang đến hương vị trứng muối chuẩn nhà hàng chỉ trong một bước đơn giản, giúp bạn tiết kiệm chí phí và thời gian nêm nếm. 

Kết luận

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món xíu mại trứng muối sốt cà vừa béo vừa thơm, chuẩn vị nhà làm. Nếu bạn là người yêu nấu nướng tại nhà hoặc đang muốn phát triển thực đơn cho quán ăn nhỏ, hãy liên hệ ngay hotline 0902 945 245 để được tư vấn sản phẩm phù hợp và nhanh chóng nhất! 

Alo Nguyên Liệu - sẵn sàng đồng hành cùng bạn tạo nên những món ngon chuẩn vị và tiện lợi.

>>> Xem thêm: Bí quyết sử dụng bột trứng muối nâng tầm món ăn cực dễ dàng

Thông tin chi tiết liên hệ cùng Alo Nguyên Liệu

Hotline: 0902 945 245 (Mr. Định)

Chi nhánh chính: 17 đường số 15, khu phố 10, phường Hiệp Bình, thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh Đà Nẵng: 16 đường Hòa An 20, phường An Khê, thành phố Đà Nẵng

Fanpage: Alo Nguyên Liệu