Tìm hiểu ngay cách làm khoai lang chiên ngon như nhà hàng

Khoai lang chiên là món ăn vặt được nhiều người yêu thích vì sự ngon miệng, tiện lợi và dễ ăn, đặc biệt là đối với các bạn trẻ. Hãy cùng Alo Nguyên Liệu bắt tay vào khám phá cách làm khoai lang chiên giòn ngon, chuẩn vị như tại nhà hàng nhé! 

Khoai lang chiên - món ăn vặt tuổi thơ gây thương nhớ

Khoai lang chiên từ lâu đã trở thành món ăn vặt quen thuộc của nhiều thế hệ. Vị ngọt tự nhiên của khoai kết hợp cùng lớp vỏ ngoài vàng giòn rụm, tạo nên sức hút khó cưỡng. Không chỉ gợi lại ký ức tuổi thơ, món ăn này còn được nhiều hàng quán biến tấu để trở thành “best-seller” trong menu ăn vặt.

Cách chọn khoai lang ngon chất lượng nhà hàng

Khoai lang là nguyên liệu chính cho món ăn này, vì vậy việc chọn khoai ngon sẽ quyết định trực tiếp đến chất lượng thành phẩm. Một củ khoai dẻo bùi, ngọt tự nhiên sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

• Nên chọn giống khoai lang Nhật ruột vàng vì khi chiên sẽ cho hương vị ngọt, thơm, màu sắc đẹp mắt.

• Chọn củ khoai to vừa phải, đều, không bị nứt, không mọc mầm hay bị hư.

• Tránh chọn khoai bị sượng, có mùi hắc hoặc để quá lâu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có món khoai lang chiên giòn rụm, thơm ngon, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản, dễ tìm như sau:

• 300gr khoai lang Nhật

• 50gr bột mì

• 30gr bột bắp

• 15gr bột nếp

• 80ml nước

• 50ml sữa tươi không đường

• 300ml dầu ăn

• 10gr đường

• 2gr muối

• ½ trái chanh

Cách sơ chế khoai để giữ được độ tươi ngon

Khâu sơ chế tuy đơn giản nhưng đóng vai trò rất quan trọng. Cần xử lý đúng kỹ thuật để giúp khoai lang giữ được màu sắc vàng ươm, không bị thâm và giòn hơn khi chiên.

Khoai lang gọt vỏ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn theo ý thích (độ dày khoảng 1cm - 1.5cm), không nên cắt khoai quá mỏng. Chuẩn bị một thau nước, thêm 2 muỗng muối ăn và nửa trái chanh để ngâm khoai ngay sau khi cắt. Việc ngâm nước sẽ giúp khoai lang loại bỏ được mủ khoai, giúp khoai không bị thâm đen và giữ được độ tươi mới. Ngâm khoai lang khoảng 10 - 15 phút thì vớt ra rửa sạch và để khoai ráo nước.

Công thức làm khoai lang chiên giòn vàng ươm tại nhà

Chỉ với vài bước đơn giản như công thức sau đây, bạn sẽ có ngay món khoai lang chiên nóng hổi, giòn rụm bên ngoài, mềm ẩm bên trong, chuẩn vị như ngoài hàng.

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột chiên giòn

Trộn đều bột mì, bột bắp, bột nếp, cho thêm muối và đường vào hỗn hợp. Thêm 50ml sữa tươi không đường, đổ nước vào hỗn hợp bột từ từ cho đến khi bột đạt được độ sệt vừa đủ để bám vào khoai mà không bị loãng. Hãy khuấy thật kỹ để bột được sánh mịn, không bị vón cục. 

Bước 2: Áo khoai với hỗn hợp bột

Đổ hỗn hợp bột từ từ vào khoai và trộn đều cho lớp bột áo đều vào khoai. Tránh đổ tất cả khoai trực tiếp vào bột, như vậy sẽ khiến các miếng khoai bị dính vào nhau, khó bám đều hoặc bị dư quá nhiều bột. Lớp bột dày sẽ khiến khoai mất đi độ giòn mong muốn. 

Bước 3: Chiên khoai lần 1

Cho dầu vào chảo cho vừa ngập mặt khoai, liên tục đảo khoai để tránh khoai bị cháy. Chiên cho đến khi bề mặt khoai hơi vàng thì vớt ra. 

Bước 4: Chiên khoai lần 2

Áo thêm 1 lớp bột mỏng và chiên khoai lần 2 trong vòng 1 - 2 phút cho đến khi đạt được độ giòn mong muốn. Tránh chiên khoai trong dầu nóng quá lâu. Kỹ thuật chiên 2 lần này sẽ giúp khoai vàng giòn bên ngoài mà vẫn giữ được độ ẩm bên trong, đặc biệt là có thể giữ được độ giòn lâu mà không bị mềm ỉu.

Bước 5: Kết hợp với các loại gia vị lắc và thưởng thức

Sau khi khoai đạt được màu sắc và độ giòn ưng ý, vớt khoai ra dĩa, để ráo dầu là đã có thể sẵn sàng thưởng thức. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với nhiều loại bột gia vị lắc để món ăn thêm hấp dẫn.

Xem thêm: Khoai lang chiên lắc trứng muối

Bí quyết kết hợp gia vị lắc Tasty Chef cho khoai lang thêm hấp dẫn

Khoai lang chiên vốn đã ngon, nhưng chỉ cần kết hợp cùng các loại bột gia vị lắc Tasty Chef, bạn đã có thể biến hóa khoai lang chiên truyền thống quen thuộc thành món ăn thu hút, phù hợp với khẩu vị giới trẻ. 

Bột gia vị lắc phô mai Tasty Chef: Vị mặn béo hài hòa với độ ngọt của khoai lang. Đây là lựa chọn “quốc dân” dễ ăn và được nhiều người yêu thích.

Bột gia vị lắc phô mai bắp Tasty Chef: Loại phô mai này có vị ngọt béo đậm đà hơn hơn so với phô mai truyền thống. Thích hợp với ai muốn thử hương vị lạ miệng, nhưng cũng không kém phần thơm dịu.

Bột gia vị lắc xí muội Tasty Chef: Bột gia vị lắc xí muội với hậu vị chua mặn ngọt, giúp cân bằng với vị ngọt bùi của khoai, kích thích vị giác và mang lại trải nghiệm mới mẻ cho người thưởng thức. 

Xem thêm: Khuyến mại bột gia vị lắc Tasty Chef tại Alo Nguyên Liệu

Hướng dẫn sử dụng bột gia vị lắc Tasty Chef

Chỉ cần cho khoai vào hộp, rắc thêm một chút gia vị lắc hương vị bạn yêu thích. Đập nắp hộp lại và lắc đều cho đến khi bột phủ đều lên từng miếng khoai chiên, vậy là bạn đã có ngay một món ăn mang lại cảm giác hoàn toàn khác biệt! Bột gia vị lắc là giải pháp đơn giản giúp nâng tầm trải nghiệm vị giác của bạn và các thực khách gần xa một cách nhanh chóng và hiệu quả.

Mua bột gia vị lắc ở đâu để có hương vị chuẩn nhất?

Để hương vị món khoai lang chiên thêm phần trọn vẹn, bạn nên chọn mua bột gia vị lắc tại những nơi uy tín, đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe. 

Alo Nguyên Liệu tự hào mang đến cho quý khách hàng các dòng gia vị lắc Tasty Chef được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, đạt chứng nhận an toàn thực phẩm và bảo quản tối ưu hương vị. Với nguồn nguyên liệu tuyển chọn kỹ lưỡng cùng mức giá cạnh tranh, đây chính là giải pháp hoàn hảo để bạn nâng tầm món ăn vặt và tối ưu hiệu quả kinh doanh.

Kết luận

Vậy là Alo Nguyên Liệu đã hướng dẫn bạn cách làm khoai lang chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn như nhà hàng với công thức chuẩn vị ngay tại nhà. Với công thức và các mẹo nhỏ này, hy vọng bạn không chỉ có thể làm khoai lang chiên ngon chuẩn vị tại nhà, mà còn dễ dàng biến tấu thành món ăn vặt hấp dẫn cho sự nghiệp kinh doanh của mình.

Thông tin chi tiết liên hệ cùng Alo Nguyên Liệu

Hotline: 0902 945 245 (Mr. Định)

Chi nhánh chính: 17 đường số 15, khu phố 10, phường Hiệp Bình, thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh Đà Nẵng: 16 đường Hòa An 20, phường An Khê, thành phố Đà Nẵng

Fanpage: Alo Nguyên Liệu