Hướng dẫn làm chả giò hải sản sốt mayonnaise béo ngậy

Nếu bạn đang tìm một món khai vị vừa dễ làm vừa lạ miệng, thì chả giò hải sản sốt mayonnaise chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua. Vỏ ngoài giòn tan, nhân hải sản ngọt nhẹ, thêm chút vị béo của mayonnaise khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa. Dù là bữa tiệc cuối tuần hay bữa cơm ấm cúng, món chả giò này luôn mang lại cảm giác ngon miệng và hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên.

Chả giò hải sản sốt mayonnaise là món gì?

Chả giò hải sản sốt mayonnaise là phiên bản biến tấu thú vị từ món chả giò truyền thống, kết hợp giữa hải sản tươi như tôm, mực, thanh cua, cùng các loại rau củ giòn ngọt, được cuộn khéo léo trong lớp vỏ bánh tráng rồi chiên vàng giòn rụm.

Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở phần sốt mayonnaise béo ngậy, giúp nhân chả giò thêm mềm mịn và thơm hơn, khi cắn vào vẫn cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của hải sản hòa cùng vị béo nhẹ nhàng.

Nguyên liệu làm chả giò hải sản sốt mayonnaise

Để làm món chả giò hải sản sốt mayonnaise cho 3-4 người ăn, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 100g tôm tươi 

• 70g mực tươi 

• 30g cà rốt

• 30g sắn 

• 20g hành tây

• 120g sốt mayonnaise

• Bánh tráng bình thường hoặc bánh tráng pía

• 1 quả trứng gà

• 50g bột chiên giòn, 100g bột chiên xù

• 100ml nước

• 1 muỗng bột gia vị hải sản Tasty Chef

• Dầu ăn, gia vị: hạt nêm, tiêu, sữa đặc,...

Sơ chế nguyên liệu

Tôm và mực rửa sạch, trụng nhanh với nước sôi hoặc xào sơ cho thịt săn lại, sau đó cắt nhỏ. Cà rốt, củ sắn và hành tây cắt nhỏ, đem xào chín để loại bỏ phần nước thừa, giúp phần nhân chả giò không bị ướt khi chiên.

Cách làm chả giò hải sản sốt mayonnaise béo ngậy

Bước 1: Nêm nếm gia vị cho phần nhân

Khi các nguyên liệu đã nguội hẳn, cho tất cả vào một tô lớn, thêm 120g sốt mayonnaise, 1 muỗng sữa đặc, 1 muỗng bột gia vị hải sản Tasty Chef cho món ăn thêm phần dậy vị hải sản, 1 muỗng bột nêm và một ít tiêu. Trộn đều đến khi hỗn hợp quyện lại, mềm dẻo mà không bị chảy nước.

Bước 2: Cuốn chả giò

Trải bánh tráng ra mặt phẳng, cho lượng nhân vừa đủ vào giữa, gấp hai đầu lại rồi cuộn chặt tay để khi chiên không bị bung. Nếu dùng bánh đa nem, có thể thoa nhẹ nước lên mép bánh để dính hơn.

Bước 3: Lăn với bột chiên xù

Đánh tan 1 quả trứng gà, cho thêm 50g bột chiên giòn và 100ml nước, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn. Lăn từng cuốn chả giò qua hỗn hợp bột nước này, sau đó áo đều bằng bột chiên xù. Đặt chả giò vào tủ đông khoảng 30 phút để lớp áo khô và giòn hơn khi chiên.

Bước 4: Chiên chả giò

Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ở nhiệt độ 160-170°C, cho chả giò vào chiên ngập dầu đến khi vàng giòn đều các mặt thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa. Không nên chiên quá lâu để tránh phần nhân bị khô.

Bước 5: Thưởng thức

Thành phẩm chả giò hải sản sốt mayonnaise sau khi chiên xong có lớp vỏ vàng ươm, giòn tan, bên trong nhân hải sản béo thơm, đậm vị. Ăn kèm với tương ớt, tương cà cực kỳ ngon và bắt miệng. Món ăn này rất phù hợp làm món khai vị, ăn chơi hoặc món chính trong bữa ăn, phục vụ trong quán hải sản, quán ăn vặt đều được.

Mẹo nấu ăn giúp chả giò giòn lâu và thơm hơn

Để chả giò luôn vàng giòn mà không bị mềm sau khi chiên, bạn nên dùng bánh tráng mới, không ngâm nước quá lâu để tránh bị nhão. Khi chiên, đảm bảo dầu phải ngập chả giò và đủ nóng trước khi thả vào, lửa vừa để vỏ chín đều, không bị cháy xém.

Một bí quyết nhỏ là có thể rắc nhẹ một lớp bột chiên giòn hoặc tinh bột bắp mỏng bên ngoài trước khi chiên. Chả giò sẽ giữ được độ giòn lâu hơn, nhân bên trong vẫn mềm, không khô. Sau khi chiên, để lên giấy thấm dầu 1-2 phút rồi dùng ngay khi còn nóng là ngon nhất.

Địa chỉ mua bột gia vị hải sản Tasty Chef

Nếu bạn đang tìm nơi mua các loại bột gia vị lắc uy tín, Alo Nguyên Liệu chính là lựa chọn đáng tin cậy dành cho bạn. Là đơn vị chuyên cung cấp nguyên liệu, gia vị cho quán ăn, nhà hàng và bếp kinh doanh F&B, Alo Nguyên Liệu cam kết mang đến sản phẩm chất lượng, chuẩn vị, giá tốt cùng dịch vụ tư vấn tận tâm.

Bột gia vị hải sản Tasty Chef với hương thơm đặc trưng, vị ngon đậm đà tự nhiên. Có thể dùng để lắc với các món snack như bánh tráng lắc, xúc xích lắc,... làm gia vị cho các món chiên xào như chả giò, bánh xèo, mì hải sản. Bột gia vị Tasty Chef giúp các món ăn thêm phần hấp dẫn và dậy vị thơm ngon mà không cần chế biến cầu kỳ. Sản phẩm được đóng gói tiện lợi, bảo quản dễ dàng và phù hợp cho cả hộ kinh doanh nhỏ lẫn chuỗi quán ăn lớn.

Bạn có thể đặt mua trực tiếp bột gia vị lắc Tasty Chef trên website alonguyenlieu.com hoặc liên hệ trực tiếp đến hotline 0902 945 245 để được tư vấn, báo giá sỉ nhanh chóng nhất và hỗ trợ giao hàng tận nơi trên toàn quốc.

Ưu đãi giảm giá bột gia vị hải sản Tasty Chef trong tháng 10

Trong tháng 10 này, Alo Nguyên Liệu mang đến chương trình khuyến mãi đặc biệt dành cho bột trứng muối Tasty Chef, giúp bạn dễ dàng sở hữu gia vị thơm béo, đậm đà chuẩn vị với mức giá cực hấp dẫn.

• Giảm ngay 27% khi mua bột trứng muối Tasty Chef, giá chỉ còn 40.000đ/kg.

• Nhập mã VOUCHER10% khi mua combo bột trứng muối + các loại bột gia vị bất kỳ để được giảm thêm 10% (áp dụng cho đơn hàng từ 120.000đ, tối đa 200.000đ/hóa đơn).

Chương trình áp dụng từ ngày 01/10 đến hết 31/10, số lượng ưu đãi có hạn. Đừng bỏ lỡ ưu đãi hấp dẫn để trải nghiệm các loại bột gia vị chất lượng với giá cực kỳ ưu đãi. Liên hệ ngay hotline để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng nhất.

Kết luận

Chả giò hải sản sốt mayonnaise là món ăn vừa quen thuộc vừa dễ gây thương nhớ bởi hương vị béo ngậy, giòn tan và thơm nức mũi. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và chút khéo tay, bạn đã có thể làm ra món ngon đúng chuẩn nhà hàng ngay tại bếp của mình. Cùng Alo Nguyên Liệu vào bếp và thưởng thức món chả giò hải sản béo ngậy, thơm ngon với công thức dễ làm tại nhà ngay hôm nay nhé!

>>> Xem thêm: Gọi tên top 3 loại bột gia vị best seller tại Alo Nguyên Liệu

>>> Xem thêm: Mua bột gia vị nấu ăn chất lượng ở đâu giá tốt và uy tín? 
 

Thông tin chi tiết liên hệ cùng Alo Nguyên Liệu

Hotline: 0902 945 245 (Mr. Định)

Chi nhánh chính: 17 đường số 15, khu phố 10, phường Hiệp Bình, thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh Đà Nẵng: 16 đường Hòa An 20, phường An Khê, thành phố Đà Nẵng

Fanpage: Alo Nguyên Liệu