Cách làm thịt ba rọi chiên giòn bì, thơm ngon hấp dẫn, không cần ướp lâu

Thịt ba rọi chiên giòn là món ăn quen thuộc nhưng không phải lúc nào thành phẩm cũng có lớp da cũng nổ giòn rụm, đẹp mắt. Nhiều người còn gặp tình trạng bắn dầu hoặc thịt bị khô khi chiên. Nếu bạn cũng đang tìm cách làm thịt ba rọi chiên giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn thì chỉ bài viết này sẽ giúp bạn sẽ có ngay món thịt ba chỉ chiên giòn vàng ruộm, da nổ đều và phần thịt mềm ngọt chỉ với vài bước đơn giản.

Nguyên liệu làm thịt ba rọi chiên giòn

Để làm món thịt ba rọi chiên giòn ngon đúng điệu cho 2-3 người ăn, bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản, quen thuộc ngay trong căn bếp của mình.

• 600gr thịt ba rọi

• 100gr bột chiên giòn crunchy

• 2 củ hành tím

• 1 nhánh gừng

• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu 

Bước 1: Sơ chế thịt ba rọi

Rửa thịt với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Để ráo rồi cắt thành miếng chữ nhật vừa ăn. 

Trụng thịt vào nước sôi khoảng 5 phút với 2 củ hành tím và vài lát gừng để thịt được săn lại và sạch hơn. Sau đó, vớt thịt ra, rửa sạch lại và thấm cho phần thịt ráo nước. Dùng xiên nhọn xăm lên bề mặt lớp da để khi chiên phần da dễ nổ và giòn hơn.

Bước 2: Cách ướp thịt heo chiên đơn giản

Ướp phần thịt với 1 muỗng hạt nêm, một ít tiêu và đường để thấm vị. Riêng phần da, bạn xát nhẹ ít muối để tạo độ khô bề mặt và giúp da heo nổ phồng khi chiên. Ướp khoảng 20 phút để gia vị được thấm đều.

Bước 3: Cách làm thịt ba chỉ tẩm bột chiên giòn

Khi thịt đã ráo nước hoàn toàn, lăn từng miếng vào hỗn hợp bột chiên giòn Crunchy khô. Gõ nhẹ thịt cho bột thừa rơi xuống bớt.

Bước 4: Chiên thịt ba rọi 

Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu, cho ba rọi vào chiên ngập dầu trong khoảng 10-12 phút với lửa vừa, trở đều tay cho thịt được vàng giòn đều. Khi thịt chuyển màu vàng đẹp mắt và lớp da bắt đầu phồng rộp là đạt chuẩn, vớt thịt ra để ráo dầu.

Bước 5: Thành phẩm

Món thịt ba rọi chiên giòn thành phẩm có lớp da nổ phồng đẹp mắt, cắn vào bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ẩm, không bị khô. Dùng kèm cơm trắng hoặc các món rau luộc đều rất hợp. 

Mẹo để làm thịt ba rọi chiên giòn không bị bắn dầu

Để nắm được cách chiên thịt ba chỉ giòn tan mà không bị bắn dầu, bạn có thể áp dụng ngay các mẹo sau:

• Dùng khăn thấm cho thịt ráo hết nước trước khi chiên.

• Có thể rắc một ít bột năng vào chảo dầu để hạn chế bắn dầu khi chiên.

• Nếu bạn muốn lớp da nổ giòn đều hơn, hãy pha hỗn hợp nước cốt chanh và một ít baking soda, phết lên bề mặt da, để khô và mang đi chiên.

Biến tấu món thịt ba rọi chiên ngon miệng hơn

Bạn có thể kết hợp cùng các loại gia vị, nguyên liệu khác để món ba rọi chiên giòn thêm hấp dẫn:

Thịt ba rọi chiên nước mắm tỏi ớt: Đầu tiên hãy chiên giòn thịt trước, sau đó áo nhanh với phần sốt nước mắm tỏi ớt để miếng thịt đậm vị mà vẫn giữ được độ giòn bên ngoài.

Thịt ba rọi chiên sả ớt: Trộn sả ớt băm vào phần ướp hoặc phi thơm rồi đảo cùng thịt sau khi chiên. Cách kết hợp này mang lại hương thơm đặc trưng, cay nhẹ cho món ăn và cực kỳ bắt cơm.

Địa chỉ mua bột chiên giòn Crunchy chính hãng

Nếu bạn đang tìm địa chỉ mua bột chiên giòn Crunchy uy tín, chính hãng, thì Alo Nguyên Liệu chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Bột chiên giòn Crunchy được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, kiểm định nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn GMP và HACCP, không dùng chất bảo quản gây hại, giúp giữ trọn độ giòn xốp đặc trưng mà nhiều đầu bếp yêu thích. Chỉ cần một lớp áo mỏng, bạn đã có ngay món chiên giòn lâu, vàng ruộm từ trong ra ngoài.

Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt khi thưởng thức những món chiên vàng ruộm, giòn tan, đậm đà vị ngon ngay tại nhà!

Kết luận

Vậy là qua bài viết trên, bạn đã nắm được cách làm thịt ba rọi chiên giòn thơm ngon, giòn bì, vàng rụm và không bị bắn dầu. Chỉ với vài bước đơn giản, kết hợp cùng bột chiên giòn Crunchy, bạn đã có thể dễ dàng chế biến món ăn hấp dẫn ngay tại nhà hoặc phục vụ thực khách tại quán. Bột chiên giòn Crunchy là lựa chọn tin cậy của các chuỗi F&B lớn nhờ chất lượng ổn định, tiết kiệm thời gian, công sức và dễ dàng thao tác. 

Hãy liên hệ ngay hotline 0902 945 245 (Mr. Định) ngay hôm nay để được tư vấn và cung cấp bột chiên giòn Crunchy chính hãng, giúp món ba rọi chiên giòn của bạn luôn đạt chuẩn vị và giòn tan như ngoài hàng.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn chiên gà với bột Crunchy giòn rụm cực đơn giản

Thông tin chi tiết liên hệ cùng Alo Nguyên Liệu

Hotline: 0902 945 245 (Mr. Định)

Chi nhánh chính: 17 đường số 15, khu phố 10, phường Hiệp Bình, thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh Đà Nẵng: 16 đường Hòa An 20, phường An Khê, thành phố Đà Nẵng

Fanpage: Alo Nguyên Liệu