CÁCH LÀM KHOAI TÂY LỐC XOÁY

Với cách làm khoai tây chiên theo kiểu lốc xoáy này, chắc chắn các bé sẽ cho vào “tầm ngắm” của những món ngon từ khoai tây đấy.

Nguyên liệu đơn giản nhưng cách chế biến mới lạ sẽ chiều lòng được các thực khách nhí và hơn thế nữa. Chuẩn bị nguyên liệu làm khoai tây lốc xoáy bao gồm:

– Khoai tây

– Máy cắt khoai tây, bếp chiên nhúng, bôt phô mai

– Que tre

Hướng dẫn làm khoai tây lốc xoáy như sau

Bước 1: Sơ chế khoai tây

Trước tiên, rửa sạch khoai tây, gọt vỏ sau đó dùng xiên tre xiên qua giữa củ khoai, xiên theo chiều dọc. Sau đó đặt dao ở đầu củ khoải, để dao hơi nghiêng 1 chút

Bước 2: Cách cắt khoai tây lốc xoáy

Nếu bạn không có máy cắt khoai tây thì để khoai thành 1 dải dài không bị đứt, hãy nghiêng dao và cắt thẳng dao vào chạm que tre rồi xoay dao quanh củ khoai theo hình xoắn ốc, xoắn hết củ khoai thì đẩy các vòng khoai rời nhau ra dọc theo que tre. Tiếp theo đẩy nhẹ để các vòng khoai rời nhau ra dàn đều trên que tre.

Nếu bạn có máy cắt thực hiện cắt dễ dàng hơn. Mời bạn xem video cách cắt khoai tây lốc xoáy của TDFood bên tay phải.  Sau khi cắt xong mang ngâm khoai vào nước muối pha loãng để khoai bớt nhựa, chiên sẽ giòn hơn

Bước 3: Chiên khoai tây lốc xoáy

Vớt khoai để ráo nước, sau đó trước khi chiên bạn có thể tẩm ướp gia vị tùy theo khẩu vị (mỗi lần làm nên thay đổi khẩu vị, vừa lạ miệng mà vừa khám phá khẩu vị yêu thích).

Cách làm món khoai tây lốc xoáy, cũng giống các món chiên khác, bạn sẽ hơi tốn dầu, do đó mỗi lần hãy làm kha khá 1 chút nhé. Chuẩn bị 1 chiếc chảo, đun nóng rồi đổ dầu vào, áng chừng khoai ngập trong dầu. Nếu chảo rộng có thể chiên nhiều que 1 lúc. Nếu bạn có bếp chiên nhúng hãy thực hiện chiên khoai tây trong bếp chiên.

Dùng cặp gắp đá gắp, đảo và kiểm tra, khoai chín vàng đều là vớt ra để trên giấy thấm dầu cho hút bớt dầu rồi rắc bột phô mai hay gia vị giống như món bim bim khoai tây chiên giòn. Thưởng thức khoai tây lốc xoáy cùng với mayonnaise và tương ớt thì thật là tuyệt đấy.

Các lưu ý khi làm món khoai tây lốc xoáy

Khi cắt khoai nhớ cắt dứt khoát, chạm vào que tre. Cắt các lát khoai mỏng và ngâm nước muối loãng thì khi chiên sẽ giòn hơn. Khoai để thật ráo nước thì khi chiên sẽ không bị bắn dầu. Khoai cắt dày hay mỏng không quan trọng bằng cắt đều tay, để khi chiên sẽ chín đều.