Bột mù tạt làm món gì ngon? 10+ công thức kết hợp độc đáo từ Á sang Âu

Mù tạt là một loại gia vị nổi tiếng của Nhật Bản, thường được sử dụng để ăn kèm với các món hải sản tươi sống như sushi, sashimi,... Nhưng liệu bạn có biết mù tạt còn có thể kết hợp thành nhiều món ăn với nhiều phong cách khác nhau? Nếu bạn đang băn khoăn bột mù tạt làm món gì ngon, hãy cùng Alo Nguyên Liệu khám phá ngay 10+ cách kết hợp sáng tạo để làm mới thực đơn mỗi ngày.

Tổng quan về bột mù tạt

Bột mù tạt là loại gia vị được làm từ hạt mù tạt nghiền mịn, thường có màu vàng nhạt hoặc xanh nhạt tùy theo nguyên liệu. Khi ăn, bột mù tạt có vị cay nồng đặc trưng, mang lại cảm giác the nóng nơi đầu lưỡi nhưng nhanh chóng tan đi, để lại vị ngọt hậu nhẹ nhàng. So với mù tạt tươi, bột mù tạt tiện lợi hơn, dễ dàng sử dụng, dễ bảo quản và phù hợp để chế biến nhiều món ăn khác nhau.

Lợi ích khi sử dụng bột mù tạt

Không chỉ mang lại hương vị độc đáo, bột mù tạt còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong hạt mù tạt chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ miễn dịch và giảm viêm. Hương cay nồng còn giúp kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng và hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, việc bảo quản bột mù tạt cũng rất dễ dàng, tiện lợi để mang theo và có thể sử dụng linh hoạt cho cả món chính, món ăn vặt hay nước chấm.

Kết hợp mù tạt trong món ăn

Các đầu bếp tại gia có thể biến hóa, kết hợp bột mù tạt với rất nhiều nguyên liệu, từ hải sản, thịt, rau củ cho đến cả các món ăn vặt. Chỉ cần một chút mù tạt, món ăn đã trở nên mới lạ và kích thích vị giác hơn hẳn. 

Đặc biệt, bột mù tạt có thể hòa tan làm nước chấm, trộn cùng sốt salad, ướp thịt nướng hoặc rắc trực tiếp lên snack. Chính vì vậy, đây là loại gia vị được nhiều đầu bếp ưa chuộng để sáng tạo ra các món ăn mang hương vị độc đáo.

Xem thêm: Bột gia vị wasabi Tasty Chef chế biến món gì ngon?

10+ công thức món ăn với bột mù tạt

1. Sushi, sashimi

Cho lượng bột mù tạt vừa đủ vào chén, thêm ½ muỗng nước vào, đánh đều tay cho bột sánh lại. Gia giảm lượng bột và nước từ từ, tránh thêm quá nhiều nước mù tạt sẽ bị loãng. Thêm chút giấm, chanh, nước tương vào và thưởng thức cùng các loại sushi, sashimi.

Lưu ý: Nên trộn bột mù tạt với nước lọc, tránh sử dụng nước nóng hay nước tương để pha bột vì sẽ dễ phá hủy hương vị mù tạt.

2. Hải sản chấm mù tạt

Ngoài các loại cá hồi, hải sản đặc trưng của Nhật, mù tạt còn có thể ăn kèm với các loại hải sản phổ biến tại Việt Nam. Vắt chanh vào các loại hải sản như hàu, sò huyết, để ngấm chanh khoảng 1 phút cho hải sản được tái. Chấm hải sản vào nước tương mù tạt và thưởng thức. 

3. Thịt nướng sốt mù tạt

Ướp thịt bò, thịt heo, thịt gà với bột mù tạt, mật ong và tỏi băm trước khi nướng. Lớp sốt khi nướng tạo ra mùi thơm kích thích, vị cay nhẹ xen lẫn ngọt dịu. Đây là món ăn cực bắt miệng trong các bữa tiệc BBQ ngoài trời.

4. Salad mù tạt

Khuấy bột mù tạt với nước, cho thêm dầu ô liu, giấm táo, chanh và mật ong để tạo thành sốt trộn salad. Khi trộn cùng rau xanh, cà chua, bơ và thịt nguội, vị cay nồng của mù tạt sẽ cân bằng vị béo ngậy, giúp món ăn thanh mát nhưng không hề nhạt nhẽo.

5. Bánh tacos

Nhân thịt bò, gà hoặc hải sản trong bánh tacos vốn đã đậm vị, kết hợp sốt mù tạt cay cay sẽ càng dậy mùi hơn. Vị giòn của vỏ bánh kết hợp vị béo ngậy và cay nồng đem đến trải nghiệm kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Mexico và Á Đông.

6. Ức gà áp chảo mù tạt

Ướp ức gà cùng mù tạt và chút tiêu, áp chảo vàng đều hai mặt. Kết hợp cùng nước sốt chanh hoặc sốt mật ong mù tạt sẽ giúp món ăn cân bằng vị, thích hợp cho bữa tối giàu protein mà vẫn ngon miệng.

7. Tôm sốt Thái tái chanh

Tôm tươi bóc vỏ, trộn với nước cốt chanh, tỏi, ớt, rau thơm và một chút mù tạt. Vị chua chua cay cay hòa quyện cùng độ ngọt giòn của tôm mang đến hương vị chuẩn phong cách Thái. Đây là món ăn nhẹ rất hợp cho những ai thích sự mới lạ.

8. Hạt điều rang mù tạt

Hạt điều rang giòn, khi lắc cùng bột mù tạt sẽ khoác thêm một lớp hương vị độc đáo. Vị béo bùi của hạt kết hợp cùng cay nồng của mù tạt khiến món snack này đặc biệt lạ miệng, dễ gây “thương nhớ”, thích hợp để ăn vặt hoặc làm mồi nhậu.

9. Bánh tráng lắc mù tạt

Bánh tráng được chiên giòn, sau đó lắc cùng bột mù tạt, muối tôm và một chút đường. Kết quả là một món ăn vặt giòn rụm, cay cay mặn ngọt đan xen, cực cuốn miệng, khiến giới trẻ thích mê.

10. Hotdog sốt mù tạt

Hotdog truyền thống sẽ thêm phần đặc sắc khi rưới sốt mù tạt lên trên xúc xích nóng hổi. Vị cay nhẹ kết hợp cùng vị béo của phô mai và xúc xích làm chiếc bánh vừa quen vừa lạ. Đây cũng là cách ăn hotdog phổ biến ở châu Âu và Mỹ.

Cơ hội kinh doanh với bột mù tạt

Không chỉ là gia vị cho bữa ăn gia đình, bột mù tạt còn mở ra nhiều cơ hội kinh doanh hấp dẫn. Các quán ăn Nhật, nhà hàng hải sản, tiệm đồ nướng hay quán nhậu đều có thể kết hợp mù tạt để tạo điểm nhấn trong thực đơn. Ngoài ra, xu hướng ăn vặt sáng tạo với các món lắc mù tạt như bánh tráng, hạt điều, rong biển… đang được giới trẻ ưa chuộng, hứa hẹn mang lại lợi nhuận cao cho các mô hình kinh doanh nhỏ lẻ.

Xem thêm: Mua bột mù tạt ở đâu uy tín? Gợi ý địa chỉ mua bột mù tạt sỉ lẻ

Kết luận

Với những gợi ý trên, chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho thắc mắc “bột mù tạt làm món gì ngon”. Với đa dạng món ăn từ Á đến Âu, bột mù tạt đều có thể biến tấu linh hoạt để mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ. Nếu bạn đang tìm mua bột mù tạt chất lượng, tiện lợi và đảm bảo an toàn, hãy tham khảo ngay tại Alo Nguyên Liệu để có được lựa chọn tốt nhất cho gia đình và kinh doanh.

Thông tin chi tiết liên hệ cùng Alo Nguyên Liệu

Hotline: 0902 945 245 (Mr. Định)

Chi nhánh chính: 17 đường số 15, khu phố 10, phường Hiệp Bình, thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh Đà Nẵng: 16 đường Hòa An 20, phường An Khê, thành phố Đà Nẵng

Fanpage: Alo Nguyên Liệu