Bật mí cách làm mì xào giòn hải sản sốt đặc biệt, ngon khó cưỡng

Mì xào giòn hải sản sốt đặc biệt là món ăn hấp dẫn với sợi mì giòn rụm, topping hải sản kèm rau củ tươi ngon hòa quyện cùng vị sốt hải sản đậm đà. Hãy cùng Alo Nguyên Liệu vào bếp tìm hiểu công thức và cách làm của món ăn này nhé! Đặc biệt, với sự hỗ trợ từ bột gia vị hải sản Tasty Chef, bạn sẽ dễ dàng cân chỉnh hương vị và tạo nên phần nước sốt đặc biệt, thơm ngon khó cưỡng.

Giới thiệu món mì xào giòn hải sản sốt đặc biệt

Mì xào giòn hải sản không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang đến sự cân bằng dinh dưỡng từ tinh bột, đạm và chất xơ. Điểm thú vị của món ăn này nằm ở sự kết hợp hài hòa: Sợi mì giòn tan khi chan cùng nước sốt sánh mịn sẽ mềm dần, thấm vị, tạo nên cảm giác vừa lạ vừa quen.

Không chỉ có hương vị hấp dẫn, mì xào giòn hải sản còn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn gia đình, những buổi tụ tập bạn bè và cũng rất phù hợp để làm món ăn thay đổi khẩu vị trong tuần. Với cách chế biến linh hoạt, bạn có thể biến tấu món ăn theo sở thích, tùy ý thay đổi các nguyên liệu ăn kèm để phù hợp với khẩu vị từng thành viên.

Chuẩn bị nguyên liệu làm mì xào giòn hải sản chuẩn vị

Để làm món mì xào giòn hải sản sốt đặc biệt thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1-2 vắt mì giòn

• 100gr tôm tươi

• 50gr mực

• 50gr thịt bò

• 100gr rau cải ngọt

• 1 ít rau mùi

• ½ củ cà rốt

• 50gr nấm hương

• 1 củ hành tây

• 20gr tỏi băm 

• 20gr hành tím băm

• 1 thìa bột năng

• Gia vị: Dầu hào, nước tương, hạt nêm, tiêu, đường, tương ớt

• Gợi ý: Thêm bột gia vị hải sản Tasty Chef từ Alo Nguyên Liệu để món ăn thơm ngon hơn

Các bước thực hiện mì xào giòn chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp gia vị 

Đối với các loại rau, cần rửa với nước 2 - 3 lần cho thật sạch các tạp chất còn bám trên lá, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn và để ráo nước. Nấm hương ngâm trong nước ấm cho nở ra, rửa sạch lại và thái thành các miếng nhỏ. Cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước, cắt thành các khoanh hoặc thái sợi tùy theo sở thích của bạn. Hành tây lột vỏ, rửa với nước, bổ múi cau.

Tôm tươi cắt đầu, bỏ vỏ, bỏ đi chỉ lưng. Rửa và ngâm trong nước sạch phút, vắt thêm một ít chanh để khử mùi. Mực loại bỏ túi mực, mắt, ruột mực, lột da và làm sạch bụng. Rửa sạch, cắt thành các miếng vuông và khứa vài đường lên thân mực để mực được thấm gia vị khi ướp. Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn. 

Hướng dẫn cách chiên mì giòn rụm, không ngấm dầu

Trụng mì trong nước sôi từ 3 - 5 phút cho đến khi mì rời ra, không cần phải mềm hẳn. Sử dụng chảo sâu lòng, đun sôi dầu đến khoảng 180 độ, chia mì thành các cuộn vừa ăn và thả vào chảo dầu. Nên đổ dầu sao cho ngập mặt mì để đảm bảo mì được chín đều, chờ cho dầu thật sôi mới thả mì vào để tránh mì bị dai. Trở đều 2 mặt của mì, khi thấy mì bung phồng ra gấp 2 - 3 lần trước khi chiên thì mì đã đạt, vớt mì ra và để cho ráo.

Cách làm nước sốt mì xào giòn hải sản đậm đà, chuẩn vị

Cho vào chén 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng hạt nêm, 2 thìa canh nước tương, 1 ít tiêu, 1/3 chén nước, 1 muỗng bột năng. Thêm nửa muỗng bột gia vị hải sản Tasty Chef để tăng thêm hương vị hải sản cho món ăn thêm phần đậm đà. Khuấy đều cho hỗn hợp sốt hòa quyện với nhau.

Xem thêm: Khuyến mại bột gia vị lắc Tasty Chef tại Alo Nguyên Liệu

Các bước xào topping và rau củ, kết hợp với nước sốt

Bắc chảo dầu cho nóng, bỏ hành tím, tỏi băm và phi cho thơm. Tiếp đó, cho thêm thịt bò, tôm, mực vào chảo, cho 2 muỗng nước sốt mì xào vào và đảo nhanh với lửa lớn cho chín và cho ra dĩa để riêng.

Cho tiếp các loại rau củ vào xào. Xào hành tây và cà rốt trước, đảo cho đến khi gần chín thì cho thêm các nguyên liệu khác như rau cải ngọt, nấm hương vào xào tiếp. Khi rau đã chín, lúc này hãy cho thịt bò, tôm, mực vào chảo xào chung. Đổ từ từ hỗn hợp sốt mì xào vào chảo và đảo đều cho đến khi sốt hơi sệt lại, nêm nếm gia giảm gia vị cho vừa ăn. 

Hoàn thành và trình bày món ăn đẹp mắt

Đầu tiên, cho phần mì xào giòn lên dĩa và để phần rau lên trên, xếp tôm, mực lên trên cùng và cuối cùng là rắc thêm một ít tiêu và rau mùi lên trên sao cho đẹp mắt. Vậy là bạn đã hoàn thành món mì xào hải sản sốt đặc biệt đơn giản và thơm ngon tại nhà rồi!

Mẹo để món mì xào giòn hải sản sốt đặc biệt 

• Mẹo làm mì xào giòn không bị dai: Cần sử dụng nhiều dầu và dầu phải đạt được đủ độ nóng để mì được giòn đều, không bị dai. Bạn có thể kiểm tra nhiệt độ của dầu bằng cách thả vài cọng mì vào chảo, nếu cọng mì nở bung phồng lên ngay lập tức, thì dầu đã đủ nóng và bạn có thể chiên mì ngay. 

• Cách khắc phục các lỗi thường gặp: Nếu sốt quá mặn, bạn có thể cho thêm một ít nước cho sốt được loãng ra, và cho thêm một ít đường để cân bằng lại vị mặn cho nước sốt. Trong trường hợp sốt nhạt, bạn có thể rắc thêm một ít bột gia vị hải sản của Alo Nguyên Liệu để tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn. 

• Bật mí cách làm mì xào giòn hải sản sốt đặc biệt, ngon khó cưỡng: Khi không dùng hết khẩu phần ăn trong ngày, bạn hãy cất mì xào giòn trong hộp đậy kín, cất ở trong tủ lạnh ngăn mát. Khi cần bạn chỉ cần hâm nóng lại và ăn ngay. 

Kết luận

Trên đây là cách làm mì xào giòn hải sản sốt đặc biệt giòn rụm, lạ miệng với các bước đơn giản, dễ áp dụng ngay tại nhà. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn đã có thể mang đến bữa ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt cho gia đình. Đừng quên sử dụng gia vị Tasty Chef từ Alo Nguyên Liệu để món ăn thêm phần đậm đà, chuẩn vị hơn.

Liên hệ ngay Alo Nguyên Liệu để được tư vấn và nhận ưu đãi 25% bột gia vị trong tháng 8 này nhé!

Thông tin chi tiết liên hệ cùng Alo Nguyên Liệu

Hotline: 0902 945 245 (Mr. Định)

Chi nhánh chính: 17 đường số 15, khu phố 10, phường Hiệp Bình, thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh Đà Nẵng: 16 đường Hòa An 20, phường An Khê, thành phố Đà Nẵng

Fanpage: Alo Nguyên Liệu