Ý tưởng kinh doanh đồ ăn nhanh tại Việt Nam và những điều cần chú ý

Nếu bạn đang có ý tưởng khởi nghiệp, bạn có thể thử lĩnh vực thức ăn nhanh để thỏa mãn đam mê và tận dụng thời gian rảnh rỗi của mình. Nếu bạn thực sự nghiêm túc với lĩnh vực này hay nói cách khác bạn coi đây như là một cơ hội làm giàu cho chính bản thân mình thì hãy tham khảo ngay bài viết sau đây nhé. Đọc để hiểu, để lập kế hoạch một cách khoa học, chính xác, và có hướng đi phù hợp nhất cho riêng mình nhé!

1. Tình trạng kinh doanh đồ ăn nhanh tại Việt Nam hiện nay

Tại Việt Nam thời điểm này nhiều cửa hàng bán thức ăn nhanh đang cực kì phát triển, được nhiều người tìm kiếm, có nhiều thương hiệu đình đám trên toàn cầu. Trong đó không thể không kể đến các thương hiệu nổi tiếng thế giới như là:

• KFC: Ra đời từ những năm 1952, đến nay quy mô đã có hơn 20000 shop đồ ăn nhanh trên 190 quốc gia.
• McDonald’s: Ra đời từ những năm 1955, nổi tiếng với món hamburger thu hút chinh phục khách hàng hơn 6 thập kỉ vừa qua.
• Burger King: Ra đời từ những năm 1954, với nhiều món ăn sáng tạo khác biệt và lôi cuốn khách hàng.

Hiện tại ở đất nước ta có rất nhiều thương hiệu thức ăn nhanh hàng đầu thế giới du nhập vào đồng thời được các bạn trẻ yêu thích. Chính vì vậy khi quyết định mở quán ăn bạn phải đánh giá đúng năng lực, nguồn lực và hiện thực của doanh nghiệp mình so với các đối thủ. Bạn nên trau dồi thêm nhiều kiến thức, kinh nghiệm và trải nghiệm

2. Lên kế hoạch kinh doanh đồ ăn nhanh

2.1. Xác định vốn

Tùy vào quy mô và sản phẩm kinh doanh mà cần xác định và chuẩn bị số vốn tương ứng. Tuy nhiên, trong việc hoạch định khoản chi, bạn phải cần lưu ý:

– Chi phí tiền thuê mặt bằng không vượt quá 20% tổng chi phí kinh doanh. Bởi lợi nhuận gộp của 1 cửa hàng ăn nhanh đạt 25%, lợi nhuận ròng cao quan trọng là 20%. Do đó, nếu tiền thuê mặt bằng cao hơn 20%, thì shop đó xem như không có lợi nhuận.

– Khoản dành cho nguyên vật liệu sản xuất đồ ăn nhanh không quá 40-50%.

– Khoản thuê nhân viên không được vượt quá 15%.

2.2. Tìm địa điểm kinh doanh

Mở cửa hàng bán trực tiếp

Địa điểm đóng vai trò cực kì quan trọng trong việc buôn bán, đặc biệt đối với mặt hàng đồ ăn nhanh. Địa điểm chiếm tới hơn 70% tỉ lệ thành công của một thương hiệu đồ ăn nhanh mới mở. Các địa điểm mà bạn nên cân nhắc lựa chọn có thể như là: Phía  trước cổng trường đại học, trường học các cấp, những khu vui chơi giải trí, du lịch, khu thể thao,… Hoặc nếu như bạn không thể đủ tiềm lực tài chính bạn có thể mở cửa hàng ở những nơi như vậy, hãy chắc chắn cửa hàng bán đồ ăn nhanh của bạn nằm nên chọn ở trên những đường lớn, đường đông đúc, dân cư đi lại tấp nập và đặc biệt là  không bị che chắn bởi bất kỳ vật cản nào.

Bán hàng thức ăn nhanh thông qua các nền tảng online

Khác với bán hàng trực tiếp, hình thức này, bạn sẽ đặt “cửa hàng” của mình trên các trang mạng xã hội và các trang thương mại điện tử như là:

• Trang Facebook, kênh Instagram dưới dạng trang cá nhân, trang kinh doanh,…
• Sàn giao dịch điện tử: Shopee, Now,…
• Trên chính Web của mình.

Một thương hiệu hay cửa hàng kinh doanh thức ăn nhanh cần có một  Website để tăng nhận diện cũng như để khách hàng dễ dàng tiếp cận cũng như đặt hàng.  Một Website thật chuyên nghiệp luôn tạo được thiện cảm, nâng cao niềm tin của khách hàng đối với cửa hàng hay thương hiệu của mình. Cùng lúc đó đây cũng chính là vũ khí cạnh tranh mạnh nhất với các trang bán đồ ăn nhanh khác.

2.3. Trang trí, thiết kế quán ăn nhanh

Thiết kế quán ăn nhanh như thế nào để giúp siêu lợi nhuận?

Cùng với ý tưởng mở cửa hàng thức ăn nhanh, bạn phải chắc chắn rằng mình có một địa điểm thoải mái, tiện lợi để khách hàng dễ dàng đi đến và đồng thời trực tiếp thưởng thức món ăn ngay tại cửa hàng.

Không gian, địa điểm ăn uống là một yếu tố cực kì quan trọng đối với một tổ chức kinh doanh đồ ăn nhanh. Điều khách quan tâm hàng đầu là shop này có tiện lợi, gọn gàng, thoải mái hay không? Địa điểm là thứ mà đầu tiên khách hàng thấy và cảm nhận, điều đó cực kì quan trọng, nó gây ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng,  đồng thời là vũ khí tăng khả năng cạnh tranh với các đối thủ khác.

Lựa chọn độ rộng rãi của mặt bằng kinh doanh là điều không thể bỏ qua. Bạn quá ít vốn bạn có thể thuê một không gian khá hẹp mặc dù không gian cửa hàng nhỏ sẽ giúp bạn tiết kiệm được một chi phí phí và có thể đạt lợi nhuận cao hơn trong thời điểm đầu, nhưng về lâu dài với lượng khách hàng ngày càng tăng cao, khách hàng hoàn toàn có thể bỏ rơi bạn để tìm tới một cửa hàng có không gian thoải mái hơn..

Ngược lại, với thiết kế quán ăn nhanh quá lớn. Nếu như cửa hàng không có khả năng khai thác hết được không gian đấy dẫn tới sự phung phí nguồn lực, gây tổn thất cho cửa hàng.

3. Đảm bảo món ăn ngon, hợp vệ sinh

Vấn đề mà khách hàng quan tâm lớn nhất trong ngành thực phẩm là độ an toàn, sạch sẽ, hợp vệ sinh và đồ ăn nhanh cũng không phải là ngoại lệ. Đây là một yếu tố cực kì quan trọng cùng với cách thức chế biến món ăn thật ngon để tạo sự khác biệt và hấp dẫn khách là một điểm cộng cực kì cao trong mắt khách hàng. Bởi vậy, shop bạn nên chế biến các món ăn, các sản phẩm theo nguyên tắc sử dụng nguyên vât liệu bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, tươi ngon và hạn chế sử dụng các kiểu thực phẩm không rõ nguồn gốc.

Hơn nữa, thức ăn nhanh đa số không thể tự tạo thêm gia vị riêng đồng thời liên tục thay đổi các món ăn. Vì vậy, bạn cần sáng tạo ra các phụ liệu ăn kèm ngon, lạ nhằm tạo lợi thế cạnh tranh.

Phong cách quán nhỏ nên cần sắp xếp làm sao để tạo không gian sạch sẽ và thoáng khí. Theo đấy, các bàn ghế nên thiết kế dạng gỗ, nhỏ gọn....phù hợp với không gian cửa hàng.

4. Cách thức phục vụ khách hàng

Để luôn đạt điểm cao trong mắt khách hàng, cách thức phục vụ cũng là yếu tố cực kì quan trọng cho sự thành công trong kinh doanh dù là quán lớn hay nhỏ. Bạn và nhân viên phải luôn đặt khách hàng là trung tâm và phải tạo ra ấn tượng dễ chịu, dù cùng lúc phục vụ nhiều bàn nhưng vẫn giữ được thái độ nhiệt tình, niềm nở với cách cư xử tận tình và chu đáo.