Những điều cần biết khi khởi nghiệp kinh doanh đồ ăn

Lựa chọn kinh doanh lĩnh vực ăn uống đang là mảnh đất màu mỡ trong thời điểm hiện nay. Những để vượt qua được hàng ngàn đối thủ ngoài kia và đi đến thành công không phải ngày một ngày hai là có thể đạt được ngay. Nhiều người lầm tưởng đơn giản nhưng không hề, nó đòi hỏi sự hiểu biết về kỹ năng, trải nghiệm và khả năng điều hành. Nếu bạn đang có ý tưởng kinh doanh về đồ ăn và chưa biết nên chuẩn bị cái gì, và bắt đầu từ đâu, thì xin đừng vội lướt qua bài viết này nhé, nó sẽ giúp bạn khá hơn khi đưa ra quyết định đầu tư.

Xác định chân dung khách hàng mục tiêu của bạn là ai

Để trả lời cho câu hỏi đó, bạn chắc phải là người hiểu rõ sản phẩm của mình nhất từ những cái nhỏ như đặc điểm, khẩu vị, phong cách món ăn và giá cả, từ những yếu tố đó, giúp bạn hình dung ra chân dung khách hàng tiềm năng, người mà sẽ bị thu hút, và thèm khát bởi món ăn của bạn.

Vd: Bạn muốn kinh doanh thức ăn nhanh, cụ thể là cá viên chiên. Bạn hiểu được đây là đồ ăn vặt, đơn giản, không cầu kỳ, ăn lúc nóng sẽ rất ngon, chấm thêm một chút tương ớt cay cay, nồng nồng thật đậm vị và kèm theo một ly nước mát, có thể là trà tắc hay nước có ga làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Rất thích hợp  cho những lúc ăn chơi ở vỉa hè, hàng rong và địa điểm thích hợp để mở là những nơi tập trung đông  người, như công viên, trường học, hoặc dọc các con đường,...

Lựa chọn hình thức kinh doanh

Khi đã xác định nhóm đối tượng hướng đến là những ai, ở đâu, trong độ tuổi là bao nhiêu, giới tính, sở thích của họ thì bạn mới có thể lên kế hoạch, lựa chọn hình thức kinh doanh có thể là Online hay hình thức Offline. Nếu là offline thì địa điểm là ở đâu, có gần các địa điểm như chung cư, trường học, bệnh viện, cơ quan,... gần bạn dễ dàng được nhận diễn. Từ đó đưa ra quyết định, lựa chọn hình thức thiết kế không gian như thế nào để phù hợp với đối tượng khách hàng của mình.

Về đồ ăn

Menu đồ ăn đa dạng

Sở thích và nhu cầu của mỗi người khác và bạn cũng không thể nào chiều lòng hết tất cả mọi người. Nhưng nếu làm đa dạng đồ ăn ngon chắc chắn sẽ có thêm nhiều khách hàng tiềm năng. Bên cạnh đó bạn cần lưu ý cần xác định rõ ràng sẽ bán gì ngay từ đầu là một điều cực kỳ quan trọng bởi nó mang tính đặc thù hóa cao, điều đó sẽ giúp khách hàng của bạn sẽ nhớ bạn là ai và định hình được thương hiệu của bạn trong tâm trí của họ. 

Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm 

Lựa chọn nguyên liệu sạch, tươi ngon là yếu tố xây dựng thiện cảm, niềm tin và giữa chân khách hàng, do đó yêu cầu cần có nguồn hàng ổn định và đảm bảo đầu vào theo tiêu chuẩn. Hạn chế sử dụng những thực phẩm không rõ nguồn gốc. Bàn ghế hay đồ để bảo quản lưu trữ thức ăn cũng phải lau chùi sạch sẽ, thường xuyên.

Lấy chất lượng dịch vụ là điểm khác biệt

Cho dù bạn là ai, ở đâu, hay làm gì, khi đã bước vào môi trường kinh doanh thì bạn phải đặt con người làm trung tâm. Chất lượng phục vụ cũng là một yếu tố được khách hàng cân nhắc có quay lại quán bạn nữa hay không. Phục vụ chậm trễ, không biết dẫn dắt, điều hướng khách dẫn đến hậu quả khách hàng bực tức vì chờ đợi lâu, thậm chí còn ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Quy trình rời rạc, không có sự phối hợp nhịp nhàng giữa các bộ phận làm phát sinh nhiều sai sót trong quá trình phục vụ như sai món, thiếu món, nhầm lẫn thứ tự phục vụ các bàn,….Tóm lại chất lượng dịch vụ là vũ khí tối thượng và là điều mà hầu hết các chủ doanh nghiệp lớn nhỏ đều ưu tiên lên hàng đầu để giữ chân khách hàng.  

Công Ty Cổ Phần TD Food

Chi nhánh Hồ Chí Minh: 17 Đường số 15 Phường Hiệp Bình Phước Quận Thủ Đức

0902 945 245 (Mr Định)

Chi nhánh Đà Nẵng: K159/72 Trần Thái Tông, P. An Khê, Q. Thanh Khê

0902 505 952 (Ms. Trang)

‍