Bất ngờ với sự thật ít ai biết về khoai lang và khoai tây

Khoai lang và khoai tây đều là những thực phẩm bổ dưỡng, mỗi loại mang lại lợi ích riêng cho sức khỏe. Hiểu rõ đặc điểm của từng loại củ giúp chúng ta lựa chọn và chế biến phù hợp, tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại. Cùng Alo Nguyên Liệu khám phá các giá trị dinh dưỡng đó trong bài viết sau!

Thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe

Khoai lang và khoai tây sở hữu những đặc điểm riêng về nguồn gốc, thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe. Khoai lang có hàm lượng beta-carotene cao, chất xơ, vitamin C, kali, chất chống oxy hóa, hỗ trợ sáng mắt và tăng hệ miễn dịch. Khoai lang hỗ trợ kiểm soát đường huyết, cải thiện tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Còn khoai tây chứa nhiều vitamin C, vitamin B6 và kali, hỗ trợ thần kinh và cơ bắp. Tuy nhiên, khoai tây có chỉ số đường huyết cao, nên khi tiêu thụ cần lưu ý để tránh tăng đường huyết đột ngột. Cần hạn chế chiên khoai tây ngập dầu để tránh tăng lượng calo và chất béo không lành mạnh.

Những hiểu lầm phổ biến về khoai lang và khoai tây

Dù đều được gọi là "khoai", khoai lang và khoai tây thuộc hai họ thực vật khác nhau. Nhiều người cho rằng khoai tây dễ gây tăng cân hơn khoai lang. Tuy nhiên, vấn đề nằm ở cách chế biến và lượng tiêu thụ. Khoai tây chiên chứa nhiều chất béo và calo, trong khi khoai tây luộc hoặc nướng giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và ít calo hơn.

Sự thật thú vị về khoai lang và khoai tây

Khoai tây mọc mầm chứa solanine, một chất độc gây hại cho sức khỏe. Dù gọt bỏ phần mầm, solanine vẫn có thể tồn tại trong củ, gây ngộ độc nếu ăn phải. Vì vậy, nên tránh sử dụng khoai tây đã mọc mầm để đảm bảo an toàn.

Cả khoai lang và khoai tây đều có thể sinh trưởng trong điều kiện khắc nghiệt. Khoai lang thích hợp với khí hậu ấm áp, đất khô, trong khi khoai tây phát triển tốt ở những vùng lạnh hơn, đất ẩm. Đặc biệt, khoai tây có thể được trồng bằng phương pháp thủy canh.

Kết luận

Khoai lang và khoai tây không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn là nguồn cảm hứng bất tận cho những món ăn vặt thơm ngon. Từ khoai tây chiên giòn, khoai lang lắc hay khoai nướng, khi kết hợp cùng gia vị phù hợp, hương vị được nâng tầm rõ rệt.

Tại Alo Nguyên Liệu cung cấp đầy đủ bột gia vị lắc chuyên dùng cho khoai lang và khoai tây như bột phô mai, bột xí muội, bột trứng muối, bột bơ sữa, bột gia vị thịt nướng… Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về giá và cách mua hàng, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua thông tin dưới đây.