Khi nhắc đến ẩm thực đường phố Việt Nam, ắt hẳn nhiều người sẽ không thể nào quên được hương vị thơm giòn của món khoai lắc phô mai nói chung và khoai tây lốc xoáy nói riêng. Với công thức chế biến đơn giản nhưng đảm bảo hương vị thơm giòn, ngon, đậm đà, khoai tây lốc xoáy kết hợp với bột gia vị phô mai đích thị là món ăn đường phố được rất nhiều bạn trẻ Việt Nam yêu thích.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Khoai tây: 3-5 củ
+ Xiên tre
+ Bơ
+ Muối
+ Bột gia vị phô mai

Cách làm khoai tây lốc xoáy lắc bột gia vị phô mai

Bước 1: Gọt vỏ và làm sạch khoai tây . Dùng một công cụ đơn giản là máy xắt khoai, củ khoai tây bỗng chốc sẽ được cắt thành những miếng nhỏ mỏng tang. Sau đó, dùng xiên que xiên vào giữa củ khoai tây. 

Bước 2: Sau khi đã xiên que qua củ khoai tây, bạn dùng dao, đặt nghiêng xéo góc cắt vào củ khoai cho đến khi đụng vào xiên que, tay kia cầm xiên để xoay nhẹ tạo thành đường xoáy. Để các vòng khoai không bị đứt bạn nhớ để nghiêng dao khi cắt nhé. Hoặc để nhanh gọn, bạn có thể tìm mua một công cụ đơn giản là máy xắt khoai. Chỉ trong chốc lát, củ khoai tây bỗng chốc sẽ được cắt thành những miếng nhỏ mỏng tang. Sau khi cho ra từng lát khoai tây “xinh xắn”, dùng xiên que xiên vào giữa những lát khoai

Bước 3: Ngâm các xiên khoai này với nước muối loãng 15 phút cho khoai không bị thâm.

Bước 4: Cho dầu vào chảo, đợi nóng dầu rồi thả các xiên khoai vào chiên vàng đều rồi vớt ra giá có lót giấy thấm dầu để khoai bớt béo.

Mách bạn 2 cách làm khoai tây lốc xoáy ngon hơn:

Để khoai tây vàng đều các mặt và tiết kiệm thời gian thì bạn nên dùng chảo sâu lòng, đổ nhiều dầu ngập các xiên khoai.

Và, muốn khoai tây không bị ỉu, giữ được độ giòn lâu hơn thì bạn nên chiên khoai tây thành hai lần, lần đầu chiên sơ rồi gắp ra ngoài để một lúc, sau đó bỏ lại vào chảo dầu chiên cho vàng hắn.

Bước 5: Rắc hoặc lăn qua bột gia vị phô mai

Vậy là những xiên khoai tây vàng ruộm hình lốc xoáy bắt mắt đã xong rồi, việc của ban bây giờ là rắc hoặc lăn qua bột gia vị phô mai beo béo, mặn mặn rồi thưởng thức.

Bột gia vị phô mai bạn nên tìm mua ở những nơi uy tín, có tên tuổi trên thị trường để đảm bảo là hàng chất lượng. Hiện nay, ANL có cung cấp bột gia vị phô mai giá sỉ, bột phô mai bán lẻ TPHCM, Huế, Đà Nẵng với chất lượng cao và giá cả cạnh tranh.

ANL chúc bạn thành công và có những xiên khoai tây lốc xoáy thật ngon miệng nhé!

_____________

Alo Nguyên Liệu

Chuyên cung cấp các nguyên liệu dùng trong chế biến thức ăn, nguyên liệu pha chế thức uống, gia vị trong thức ăn nhanh

Hotline: 0902 545 245 - 0902 50 59 52

Website : https://alonguyenlieu.com

Fanpage: https://www.facebook.com/alonguyenlieu/