Cách làm da heo chiên giòn “bất bại” bảo quản được lâu

Da heo chiên giòn đã trở thành món ăn vặt hấp dẫn, thu hút người thưởng thức bởi độ giòn rụm và hương vị đậm đà. Tuy nhiên, nhiều người gặp phải vấn đề khi làm món ăn này như da heo bị hôi dầu, nhanh mềm, khó bảo quản. Vì vậy, bài viết dưới đây Alo Nguyên Liệu sẽ hướng dẫn chị em cách làm da heo chiên giòn “bất bại” nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm da heo chiên giòn

Cách làm da heo chiên giòn không bị nổ, chị em cần cạo sạch lông, rửa kỹ với muối hoặc giấm và loại bỏ hết mỡ thừa. Nếu thực hiện cách làm da heo chiên giòn phơi nắng, cần chuẩn bị khay sạch để phơi. Còn da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu, chị em nên chuẩn bị thêm nước cốt chanh để giúp da nở phồng đẹp mắt.

Cách làm da heo chiên giòn để được lâu, cần chuẩn bị hộp kín hoặc túi hút chân không để bảo quản, giữ độ giòn lâu mà không bị hôi dầu. Dưới đây là tổng hợp nguyên liệu cần có:

Da heo tươi, dày vừa, màu hồng nhạt, không thâm, không mùi lạ
Muối, giấm hoặc chanh để khử mùi, làm sạch da
Baking soda hoặc nước cốt chanh
Rổ lưới hoặc khay sạch
Hộp kín hoặc túi hút chân không

Cách làm da heo chiên giòn không bị nổ

Chà xát da heo với muối và chanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, luộc da heo trong khoảng 15 phút, sau đó ngâm vào nước lạnh. Cách làm da heo chiên giòn không bị nổ chỉ cần phơi nắng trong khoảng 1 ngày cho đến khi da heo khô hoàn toàn. Ngoài ra, có thể sấy da heo trong lò nướng ở 100°C trong 60-90 phút.

Khi chiên, thêm một ít muối trắng vào dầu trước giúp hút ẩm, sau đó thả từ từ da heo vào chảo. Sau khi chiên, để da heo ráo dầu hoàn toàn trước khi cất trong hộp kín. Ngoài ra, ALo Nguyên Liệu sẽ hướng dẫn thêm cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu đơn giản hơn.

Làm nóng nồi chiên ở 200°C trong 5 phút, trong thời gian chờ, trộn đều phần da heo đã phơi khô với một ít dầu ăn. Khi nồi nóng, xếp từng miếng da heo vào nồi chiên, lưu ý không xếp chồng lên nhau. Sau đó chiên ở 200°C trong 10-15 phút, sau 5 phút đầu tiên, mở nồi và đảo đều da heo để các mặt chín giòn đồng đều.

Các món ăn biến tấu từ da heo chiên giòn

Bí quyết trong cách làm da heo chiên giòn để được lâu, cách làm da heo chiên giòn không bị nổ là làm khô da heo trước khi chiên. Nếu không có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, cách làm da heo chiên giòn phơi nắng là một phương pháp dân gian hiệu quả để giúp da khô tự nhiên trước khi chiên.

Da heo chiên giòn đã trở thành món ăn vặt quen thuộc, nhưng khi kết hợp cùng các loại bột gia vị lắc từ Alo Nguyên Liệu, món ăn này được nâng tầm với hương vị đa dạng và phong phú như: Da heo chiên giòn lắc bột trứng muối, bột MaLa, bột gia vị thịt nướng, bột phô mai…

Kết luận

Bên cạnh phương pháp chiên dầu truyền thống, hiện nay cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên được nhiều người lựa chọn để giảm lượng dầu mỡ, tốt cho sức khỏe hơn. Nhìn chung, để món ăn tròn vị, chị em có thể kết hợp thêm bột gia vị từ Alo Nguyên Liệu giúp da heo thêm đậm đà, thơm ngon hơn.