Bột gia vị cho khoai lang lắc xí muội

Cách làm khoai lang lắc xí muội cũng đơn giản như khoai lang lắc bột phô mai, nhưng hương vị thì thử bạn mới cảm nhận được. Những miếng khoai lang được chiên giòn, nóng hổi, bao phủ bởi lớp bột gia vị khoai lang lắc xí muội đậm đà. Đảm bảo bạn đã ăn là mê. Đây cũng là món ăn gây sốt của giới trẻ trong thời gian qua.

Bột xí muội là loại bột được làm từ những trái xí muội như mơ, mận, táo... Thêm chút hương liệu để tạo ra các mùi vị khác nhau, tùy theo từng mục đích sử dụng. Bột xí muội có kích thước to hơn bột phô mai, mùi thơm và vị mặn ngọt đậm đà giúp kích thích vị giác. Tạo cảm giác ăn ngon và tốt cho hệ tiêu hóa. Bột xí muội thường được dùng để làm khoai lang lắc, khoai tây lắc, rắc lên trái cây tươi...

Nguyên liệu làm món khoai lang lắc xí muội

Khoai lang: 650gram
Bột gia vị xí muội: 80gram
Bột chiên giòn: 140gram
Muối: 2 thìa canh
Dầu ăn: 100ml

Các bước thực hiện món khoai lang lắc xí muội

Bước 1: Khoai lang đem rửa sạch, gọt vỏ. Đặt khoai lên thớt, dùng dao sắc cắt khoai thành những thanh dài vừa ăn và đều thành miếng dài hình que. Sau đó cho khoai lang vào ngâm trong nước muối pha loãng. Ngâm nước muối thêm khoảng vài phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2:Cho 100gram bột xí muội vào bát, tiếp theo đổ 150ml nước lọc vào. Dùng đũa khuấy cho đến khi bột mịn và sệt là được. Cho khoai lang vào áo đều bột cho bột thấm nước và không bị vón cục. Lượng nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp bột sền sệt (để nhúng khoai) không nên để hốn hợp quá khô hoặc quá loãng.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thì cho khoai lang đã áo sẵn bột chiên giòn vào chiên. Chiên lửa nhỏ cho đến khi khoai chuyển sang vàu vàng ươm, lớp vỏ cứng giòn thì vớt ra. Cho vào rổ có lót sẵn giấy thấm dầu. Làm tương tự cho đến khi hết khoai.

Bước 4: Khoai lang mới chiên xong nên đợi ráo dầu (nhưng vẫn còn nóng) rồi cho vào hộp nhựa có nắp đậy. Cho thêm 50gram bột xí muội vào cùng rồi đậy nắp, lắc đều tay. Để bột gia vị phủ đều các cạnh của miếng khoai, không nên lắc nhiều quá khoai bị gãy.

Với thời gian như vậy, bạn có thể vào bếp trổ tài làm khoai lang lắc bất cứ lúc nào. Kể cả ngày thường hay những dịp cuối tuần rảnh rỗi. Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng.